酿造工艺与设备6.2沉淀与离心第二节沉淀与离心.pptxVIP

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2021-03-31 发布于北京
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酿造工艺与设备6.2沉淀与离心第二节沉淀与离心.pptx

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第二节沉淀与离心;盐析法——用一定浓度的中性盐使酶从发酵液中析出；;有机溶剂法——利用酶蛋白在有机溶液中的溶解度不同，使目的酶蛋白和其他杂蛋白分开，并浓缩，故此法可以使酶分级提纯。;二、离心;（一）离心沉降原理;在离心力场中：;?;（二）离心沉降设备;1. 管式离心机;待处理的物料在一定压力（3×104 Pa左右）下由进料管经底部空心轴进入鼓内，靠挡板分布于鼓的四周，并使料液迅速达到与转鼓相同的角速度。转鼓带动物料高速旋转，在离心力下，悬浮液沿转鼓内壁向上流动的，料液在离心力场的作用下因其密度差的存在而分离。澄清后的液相流动到转鼓上部的排液口排出。比重大的固体微粒逐渐沉积在转鼓内壁形成沉渣层，达到一定数量后，停机人工清除。;2. 碟片式离心机;颗粒在分离空间内的运动路线;当悬浮液在动压头的作用下，经中心管流入高速旋转的碟片之间的间隙时，便产生了惯性离心力。其中密度较大的固体颗粒在离心力作用下向上层碟片的下表面运动，而后在离心力作用下被向外甩出，沿碟片下表面向转子外围下滑。而液体则由于密度小，在后续液体的推动下沿着碟片的隙道向转子中心流动，然后沿中心轴上升，从套管中排出，达到分离的目的。 ;碟片式离心机类型;3. 沉降式螺旋卸料离心机;（三）离心过滤;滤饼形成滤饼压紧滤饼压干;; 基本参数选择颗粒d,固液?差,? 基本型号固体物浓度亚型产物热稳定性低温离心流量Q, 规模规格、台数气溶胶,活cell 密封灭菌设计;离心机的选择