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甘蔗叶栽培鸡腿菇和香菇品种比较试验 甘蔗是华南地区最重要的经济作物之一 [1] ，每年产生大量 副产物。 当前，甘蔗副产物综合利用主要集中在对制糖副产物的 利用上， 迫于环保压力和经济效益的驱使， 制糖副产物利用程度 相对较高， 甘蔗渣除用于燃烧锅炉实现热电联产外， 基本上被用 来造纸。对甘蔗叶的利用程度则相当低。截至目前，被开发利用 的甘蔗叶不足 20%，且利用形式简单， 基本上在田间就地焚烧 [2] 。 栽培食用菌，需要消耗大量林木资源，寻找替代的培养基质，是 食用菌产业持续发展和保护生态环境的重要途径。 以甘蔗叶栽培 食用菌已经做了一些研究 [3-5] ，探索甘蔗叶栽培食用菌技术， 有利于提高甘蔗叶的价值， 降低食用菌生产成本， 减少资源消耗， 改善生态环境。 鸡腿菇和香菇，是世界上栽培广、产量多、消费普遍的食用 菌。鸡腿菇是一种珍稀的食用菌品种，肉质细嫩，鲜美可口，且 兼有多种药用功效， 具有较大的发展前景。 香菇是一种世界性食 用菌品种， 产销前景广阔。 本试验对适宜甘蔗叶栽培的鸡腿菇和 香菇品种进行初步研究。 材料与方法 试验材料 鸡腿菇品种：CC9O0纯白978、特白2004、特大9201、CC200 （引自江都天达食用菌研究所） ，特白 33、特白 36、特白 39（引 自江苏高邮市科学食用菌研究所）。香菇品种：申香 10 号、香 农 983、香农 881、 L26-1 、武香一号、高香 2 号、香农 49、 801 （引自江苏高邮市科学食用菌研究所）。 甘蔗叶以当年新剥的甘蔗叶晒干粉碎后备用， 其他基质购自 农资市场。 试验方法 鸡腿菇培养料配方为甘蔗叶 70%、棉籽壳 10%、麸皮 18%、 石灰 1%、石膏 1%。香菇培养料配方为甘蔗叶 40%、杂木屑 40%、 麸皮 15%、玉米粉 4%、石膏 1%。 每个小区 10 kg 干料， 3次重复。配料后，装袋灭菌，移至 接种室，冷却至28 C以下后接种。在发菌期和出菇期调查各品 种菌丝生长情况和产量。2012年10月接种，2013年3—4月出 菇采收。 结果与分析 2.1 甘蔗叶栽培对鸡腿菇产质量的影响 在发菌期， 通过菌丝生长圈划线标记， 由所测得的两标线间 平均距离计算菌丝日生长速度。从表 1 可以看出，特白 2004、 特白 36、特白 39的菌丝生长较快， 纯白 978、特大 9201、CC900、 CC200特白33的菌丝生长较慢。 从表 2 可以看出，特白 36的产量最高，显著高于其他 7 个 品种。特白39、特白33、特白2004的产量较高。CC900和CC200 的产量较低，显著低于其他品种。 甘蔗叶栽培对香菇产质量的影响 从表 3 可以看出，申香 10号的菌丝生长速度最快，武香一 号、高香 2号、 801其次，香农 881、香农 983、香农 49 较慢， L26-1 最慢。 从表 4 可以看出，香农 49的产量极显著高于其他 7 个品种， 香农 881 和香农 983 的产量极显著低于其他品种。 结论与讨论 该研究筛选适宜以甘蔗叶为主料的鸡腿菇、香菇品种。 结果表明：鸡腿菇品种特白 36 的菌丝生长较快、 长势浓密、 产量最高，是甘蔗叶生产鸡腿菇的适宜品种。香菇品种香农 49 的菌丝长势浓密粗壮， 产量极显著高于其他品种， 适宜甘蔗叶栽 培。从试验中可以看出， 适宜甘蔗叶栽培的食用菌品种菌丝生长 速度中等，长势浓密。目前以甘蔗叶栽培食用菌还处于起步阶段， 甘蔗叶的预处理和配方筛选等还有待进一步研究。