浙江省自然科学基金申请书壳聚糖载体固定化高效亚油酸异构酶及其酶学特性的研究.docVIP

浙江省自然科学基金 申 请 书 申报类别:一般项目 项目名称:壳聚糖载体固定化高效亚油酸异构酶及其酶学特性的研究 申 请 者: 电 话: 依托单位:XX大学 通信地址: 浙江省 XX市 镇宁路 XX大学 XX信箱 邮政编码: 315211 E-mail :申报日期: XXXX-5-27 浙江省自然科学基金委员会 XXXX年制  基本信息 申请者信息 姓 名：XXX 性别：男 出生日期：XXXX年10月18日 最终学位：硕士 获学位年份：XXXX 职称：副教授 主要研究领域 食品微生物学，新型生物活性物质研制，饲料与饵料加工新技术。 E-mail： 电 话： 个人网页： 依托单位：XX大学 证件类型：身份证 证件号码： 申请者是否近三年调入在浙单位工作 否 调入时间 申请者曾主持的浙江省自然科学基金资助项目编号: 申请者正在主持的国家和省部资助经费在20万元及以上的研究项目名称、来源和研究期限: （无） 项目基本信息 项目名称：壳聚糖载体固定化高效亚油酸异构酶及其酶学特性的研究 申报类别：一般项目 研究属性：支撑性应用基础研究 同行评议组别：农业科学及生物技术/食品（农产品、水产品）加工与储 依托基地名称：XX市海洋生物工程重点实验室---XX大学 预计研究年限：XXXX年01月－XXXX年12月 总经费预算 6.0万元 申请经费 6.0万元  项目研究目标、内容和意义简介(限400字)： 共轭亚油酸是亚油酸位置和几何异构体，具有抗癌，抗氧化，抑制脂肪积累等许多重要生理作用。本课题将嗜酸乳杆菌菌丝中的共轭亚油酸高效异构酶分离、纯化，用无毒、堆积密度小、比表面大的壳聚糖作为载体将该酶固定化后，在无溶剂体系中直接将亚油酸转化为共轭亚油酸。本研究的目标为酶法清洁化生产富含共轭亚油酸的植物油。含70-85%共轭亚油酸的葵花籽油胶囊国际市场价约为每盒15美元(规格: 30粒/盒; 每粒含共轭亚油酸600毫克)。本课题成果具有能将植物油增值几百倍的潜力。本课题的研究为国内外首创并使我国的共轭亚油酸应用研究处于国际先进水平。因此，本课题的研究成果对实现酶法转化亚油酸为共轭亚油酸的产业化，促进浙江省绿色化工产业的建立与发展和提高人民生活的质量有重大的意义，并能促进我省的水产品和蚕丝业的综合利用的发展，有利于环境保护和经济的可持续发展，产生巨大的社会效益和经济效益。 关键词（不超过4个） 壳聚糖；共轭亚油酸；固定化；亚油酸异构酶 同行评议分组说明 食品加工的副产品加工与利用 重点资助方向 农业资源产业生物技术研究 项目组主要成员 编号 姓名 出生日期 性别 职称 学位 单位名称 电话 项目分工 每年工作时间（月）（（(月) 　说明：1.个人介绍部分申请者必须填写，其他人员可以不填写； 　　　　2.高级、中级、初级、博士后、博士生、硕士生及参加单位数由申请者负责填报，总人数自动生成； 　　　　3.第一人必须是申请者，信息从前面自动读入，但每年工作时间必须手工录入。 个人介绍： XXX：项目负责人：XXX，副教授，硕士研究生导师；1987年研究生毕业于上海水产大学食品工程专业，并获硕士学位；有多年的从事食品科学与工程的教学和科研工作经验，1998.3-1999.6美国俄亥俄州大学食品科学与技术系高级访问学者；在生化工程、技术经济等方面具有较好的研究基础；作为项目负责人受省教委、XX大学青年基金等的资助已于1998年起就开始研究生物合成CLA，并成功地进行了小试规模的CLA制备。近年来主持和参加省、部级项目11项，其他项目5项。3篇论文获浙江省自然科学优秀论文奖（二等奖：2篇；三等奖1篇）。主要学术论著： 在《水产学报》、《中国食品学报》、《J. Zhejiang University》等国内外SCI.，一级期刊发表学术论文5篇，其它期刊10余篇. 具有承担和完成重点科研项目的经验和组织管理能力。 发表的主要论文 1 WG Sang, Z Jin. LIPID OXIDATION OF FISH LIVER OIL AS AFFECTED BY LIGHT,ANTIOXIDANTS AND TEMPERATURE LIPID OXIDATION OF FISH LIVER OIL AS AFFECTED BY LIGHT,ANTIOXIDANTS AND TEMPERATURE. J．OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. 2004,28(1): 1-9. （SCI） 2 XXX，XX. 异构化菜油中共轭亚油酸的紫外分光光度法的定量[J]. 浙江工业大学学报，2004，32（5）：565-568. 3 SANG Weiguo, WU Zufang. Prepara