海鱼大全[汇编].docxVIP

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文档大全 | 学习参阅collection of questions and answers20XX 黄姑鱼 褐菖鲉 刺鲳 蓝眼 狼牙鰕虎鱼 大斑石鲈 黄鳍马面鲀 黄鮟鱇 鲱 木叶鲽 四带河鲀 六带石斑鱼 斑驳鸡笼鲳 红笛鲷 二长刺鲷 路氏双髻鲨 大圆鄂针鱼 白斑星鲨 沟 绿鳍鱼 毛烟管鱼 横带髭鲷 蓝圆鯵 胡椒鲷 暗纹东方鲀 黑鮶 虫纹东方鲀 皮氏叫姑鱼 星斑裸颊鲷 二长棘鲷 日本金线鱼 斑鰶 黑鳃梅童鱼 钝吻黄盖鲽 圆鮀鲣 多鳞鱚 大甲鯵 小鳞鱵 灰裸顶鲷 条纹东方鲀 星点东方鲀 单带绯鲤 沟鯵 红鳍裸颊鲷 扁头哈那鲨 绵鳚 紫色东方鲀 羽鳃鲐 宽吻鱵 四长棘鲷 铅点东方鲀 六带线纹鱼 长条蛇鲻 双带绯鲤 长颌鰆鯵 黑鮟鱇 六斑刺鲀 惠氏兔头鲀 深水瓣鼻鲀 格氏兔头鲀 丝背细鳞鲀 单角革鲀 巨鲶鱼 淡色鲟鱼 无鳞甲三刺鱼 小杜父鱼 鳟鱼 帕朗泊鳉鱼 比目鱼 大黄鱼 鲈鱼 细条天竺鱼 裸胸鮋 汤氏平鮋 边尾平鮋 高体大鳞鲆 断线舌鳎 半滑舌鳎 日本须鳎 焦氏舌鳎 多刺腔吻鳕 青点鹦嘴鱼 花鳍海猪鱼 带鱼 鲐 鱼 海鳗 长条蛇 鲐鱼 斑 遮目鱼 金线鱼 海鲶 白鲳 黑鲷 四指马鲅 赤点石斑鱼 蓝点马鲛 青干金枪鱼 大弹涂鱼 鮸鱼 银鲳 灰星鲨 短鳍红娘鱼 石鲽 褐牙鲆 绿鳍马面鲀 黄鲷 大眼鲷 宽体舌鳎 宝刀鱼 宝石石斑鱼 高眼鲽 白姑鱼 小公鱼 六齿金线鱼 条鳎 大甲 注:舟山岛论坛饱经含辛茹苦,总算搜集到了以下海洋鱼类(部分),本次同时贡献,鱼名按规范名和舟山本地渔民叫法二种同时给出,欢迎广阔网友予以纠正! 多宝鱼 首要产地: 北欧大西洋海域,我国山东、辽宁、广东潮汕 食用时节: 全年供给 海鲜特色: 其实是比目鱼中的贵重品种,又称欧洲大鲮平,香港人则以其英炆名 Turbot谐音改为多宝鱼,吉祥易记,其肉质白嫩丰盛,口感软滑骨较少,滋味鲜而养分丰厚,含胶质。近年香港商场买到的多为广东潮汕养殖鱼,肉滑但欠鱼味,当然比欧洲的退色。 舟山渔民叫法:借手捏塔 蓝瓜子 首要产地: 东南亚及我国滨海 食用时节: 入夏当造 海鲜特色: 头部椭圆,体形丰满,尤如一粒大瓜子而命名。此外因身上满布星点,全身浅蓝,另名蓝鳍石斑鱼。重量由 3斤至5斤不等。鱼肉健壮中丝细嫩滑,鱼味浓,肉洁白,可比美红斑及老鼠斑。3斤以上简单有沙皮。 舟山渔民叫法:黑坚鱼 牙衣 首要产地: 南我国海、东沙群岛 食用时节: 全年供给 海鲜特色: 在台湾称为楔斑猪齿鱼的牙衣,身体长形及侧扁,上下颚各有两双曲折的尖牙。背部有方形黑色斑纹,挨近下半身方位有淡黄色条纹。牙衣肉质香滑,清蒸最佳。 舟山渔民叫法: 杉斑 首要产地: 东南亚海域 食用时节: 全年供给、入秋当造 海鲜特色: 虽色泽乌黑如杉,可是石斑中抵食的一种。其肉质鲜甜可口,蒸熟后鱼肉洁白无比,价钱比红斑、星斑廉价。一条便可炒鱼球,炖鱼头、滚鱼骨汤三味,契合经济准则。 舟山渔民叫法:坚鱼 绿衣 首要产地: 南我国海 食用时节: 全年供给 海鲜特色: 绿衣归于隆头鱼科,侧线滑润,体背橙色,腹白色;由胸鳍腋下至第七及九背鳍鳍棘基底有一深绿色斜带,此深绿色斜带后有一黄带,除尾鳍外,各鳍浅黄色。肉质香滑,清蒸最佳。 海青斑 首要产地: 东南亚滨海 食用时节: 全年供给 海鲜特色: 鱼体满布黑色及棕色小点,拣选时以斑纹一清二楚,鱼身圆胖为首选。海产青斑肉带爽甜,鱼身没光泽的养斑则肉较粗糙,青斑一般较大条, 1斤多至6斤不等。以1斤多2斤重的已可一鱼几味。 油斑 首要产地: 南我国海、越南 食用时节: 10月至11月 海鲜特色: 幼鱼的油斑身体淡黄色,有六条不规则的深褐色斜纹,由眼下方向外扩展,身上的褐色斜纹有白斑。老练的油斑身体深灰褐色,布满淡灰色小白点并会聚成横纹,肉色洁白,肉质爽口, 1斤至斤半为最佳之选。 石蚌 首要产地: 沙巴 食用时节: 7月至8月 海鲜特色: 身体较纵深,头背概括中等陡斜,背鳍有臀鳍的后部都出现圆形,尾鳍截形至微凹形。石蚌属中价鱼,肉质爽口,正常 3至4斤重,大条则有8斤以上,起球酱爆最合适。 海鳝 首要产地: 香港、我国、台湾 食用时节: 9月至11月 海鲜特色: 又称

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