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文档大全 | 学习参阅collection of questions and answers20XX
黄姑鱼
褐菖鲉
刺鲳
蓝眼
狼牙鰕虎鱼
大斑石鲈
黄鳍马面鲀
黄鮟鱇
鲱
木叶鲽
四带河鲀
六带石斑鱼
斑驳鸡笼鲳
红笛鲷
二长刺鲷
路氏双髻鲨
大圆鄂针鱼
白斑星鲨
沟
绿鳍鱼
毛烟管鱼
横带髭鲷
蓝圆鯵
胡椒鲷
暗纹东方鲀
黑鮶
虫纹东方鲀
皮氏叫姑鱼
星斑裸颊鲷
二长棘鲷
日本金线鱼
斑鰶
黑鳃梅童鱼
钝吻黄盖鲽
圆鮀鲣
多鳞鱚
大甲鯵
小鳞鱵
灰裸顶鲷
条纹东方鲀
星点东方鲀
单带绯鲤
沟鯵
红鳍裸颊鲷
扁头哈那鲨
绵鳚
紫色东方鲀
羽鳃鲐
宽吻鱵
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铅点东方鲀
六带线纹鱼
长条蛇鲻
双带绯鲤
长颌鰆鯵
黑鮟鱇
六斑刺鲀
惠氏兔头鲀
深水瓣鼻鲀
格氏兔头鲀
丝背细鳞鲀
单角革鲀
巨鲶鱼
淡色鲟鱼
无鳞甲三刺鱼
小杜父鱼
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帕朗泊鳉鱼
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边尾平鮋
高体大鳞鲆
断线舌鳎
半滑舌鳎
日本须鳎
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多刺腔吻鳕
青点鹦嘴鱼
花鳍海猪鱼
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鲐 鱼
海鳗
长条蛇
鲐鱼
斑
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四指马鲅
赤点石斑鱼
蓝点马鲛
青干金枪鱼
大弹涂鱼
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短鳍红娘鱼
石鲽
褐牙鲆
绿鳍马面鲀
黄鲷
大眼鲷
宽体舌鳎
宝刀鱼
宝石石斑鱼
高眼鲽
白姑鱼
小公鱼
六齿金线鱼
条鳎
大甲
注:舟山岛论坛饱经含辛茹苦,总算搜集到了以下海洋鱼类(部分),本次同时贡献,鱼名按规范名和舟山本地渔民叫法二种同时给出,欢迎广阔网友予以纠正!多宝鱼首要产地: 北欧大西洋海域,我国山东、辽宁、广东潮汕食用时节: 全年供给海鲜特色: 其实是比目鱼中的贵重品种,又称欧洲大鲮平,香港人则以其英炆名 Turbot谐音改为多宝鱼,吉祥易记,其肉质白嫩丰盛,口感软滑骨较少,滋味鲜而养分丰厚,含胶质。近年香港商场买到的多为广东潮汕养殖鱼,肉滑但欠鱼味,当然比欧洲的退色。舟山渔民叫法:借手捏塔蓝瓜子首要产地: 东南亚及我国滨海食用时节: 入夏当造海鲜特色: 头部椭圆,体形丰满,尤如一粒大瓜子而命名。此外因身上满布星点,全身浅蓝,另名蓝鳍石斑鱼。重量由 3斤至5斤不等。鱼肉健壮中丝细嫩滑,鱼味浓,肉洁白,可比美红斑及老鼠斑。3斤以上简单有沙皮。舟山渔民叫法:黑坚鱼牙衣首要产地: 南我国海、东沙群岛食用时节: 全年供给海鲜特色: 在台湾称为楔斑猪齿鱼的牙衣,身体长形及侧扁,上下颚各有两双曲折的尖牙。背部有方形黑色斑纹,挨近下半身方位有淡黄色条纹。牙衣肉质香滑,清蒸最佳。 舟山渔民叫法:杉斑首要产地: 东南亚海域食用时节: 全年供给、入秋当造海鲜特色: 虽色泽乌黑如杉,可是石斑中抵食的一种。其肉质鲜甜可口,蒸熟后鱼肉洁白无比,价钱比红斑、星斑廉价。一条便可炒鱼球,炖鱼头、滚鱼骨汤三味,契合经济准则。舟山渔民叫法:坚鱼绿衣首要产地: 南我国海食用时节: 全年供给海鲜特色: 绿衣归于隆头鱼科,侧线滑润,体背橙色,腹白色;由胸鳍腋下至第七及九背鳍鳍棘基底有一深绿色斜带,此深绿色斜带后有一黄带,除尾鳍外,各鳍浅黄色。肉质香滑,清蒸最佳。海青斑首要产地: 东南亚滨海食用时节: 全年供给海鲜特色: 鱼体满布黑色及棕色小点,拣选时以斑纹一清二楚,鱼身圆胖为首选。海产青斑肉带爽甜,鱼身没光泽的养斑则肉较粗糙,青斑一般较大条, 1斤多至6斤不等。以1斤多2斤重的已可一鱼几味。油斑首要产地: 南我国海、越南食用时节: 10月至11月海鲜特色: 幼鱼的油斑身体淡黄色,有六条不规则的深褐色斜纹,由眼下方向外扩展,身上的褐色斜纹有白斑。老练的油斑身体深灰褐色,布满淡灰色小白点并会聚成横纹,肉色洁白,肉质爽口, 1斤至斤半为最佳之选。石蚌首要产地: 沙巴食用时节: 7月至8月海鲜特色: 身体较纵深,头背概括中等陡斜,背鳍有臀鳍的后部都出现圆形,尾鳍截形至微凹形。石蚌属中价鱼,肉质爽口,正常 3至4斤重,大条则有8斤以上,起球酱爆最合适。海鳝首要产地: 香港、我国、台湾食用时节: 9月至11月海鲜特色: 又称
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