影院卖品部工作流程.docVIP

风一直吹 影院卖品部工作流程 职责范围：卖品员工是为观众提供二次消费服务。为观众提供美味，安全、卫生的电影休闲食品，销售电影衍生品，会员积分兑换。买品设施设备的维护与保养。经理安排的其他工作任务。 服务要求： ①亲切的对待每一位观众。 ②独立的操作原则。即一名售货员操作一台ＰＯＳ机，完成点餐、配餐及收银整个售卖过程。在一人当班时同时负责爆爆米花等制作。（在人流高峰时段主管应安排配餐人员，负责制作和配餐协助。同时安排2名或多名售货人员开启ＰＯＳ机进行售卖）。 ③熟练掌握各项操作技能，快速出品。 ④做好卖品生动化陈列、保证冰柜及展示柜货品陈列的整齐和货品的充足。 ⑤了解影院上映影片、会员、优惠活动等相关政策，为咨询的观众解答疑问。 ⑥为投诉的观众解决问题或提供帮助。 售货服务及服务步骤（六步曲）：? 1、微笑欢迎顾客；（声音亲切，进行友善的目光接触，必要时应有礼貌地请客人稍后。） 2、记录点餐；（适当地进行优惠套餐推荐并询问）*重复点餐内容，并告诉客人总金额； 3、汇集点餐；（顺速按照正确的次序配餐，汇集点餐食品；） 4、呈现食品；（配齐食品后集中呈现，标志面对客人；） 5、收取款项；（复读顾客应付金额，并清楚地读出须找还顾客的金额；） 6、感谢客人并请顾客再次光临。