初中生物_合理营养与食品安全教学课件设计.ppt

第三节 合理营养与食品安全 1 、 什么是合理营养？ 全面而平衡的营养。 全面：指摄取的营养素（六类营养物质和 膳食纤维）种类齐全。 平衡：指摄取的各种营养物质的量合适， 比例适当，与身体的需要保持平衡。 一.生活中的不良饮食习惯 二.为了身体健康我们怎么做 油脂类 乳类 肉类 果蔬类 谷物类 平衡膳食宝塔： 1.所示食物的比例有什么特点？ 谷类最多，油类最少 2.我们的饮食应遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 * 1.食物多样化，谷类为主，粗细搭配； 2. 多吃蔬菜水果和薯类； 3. 每天吃奶类、大豆或其制品；、 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 6. 食不过量，天天运动，保持健康的体重； 7. 三餐分配要合理，零食要适当； 8. 每天足量饮水，合理选择饮料； 9. 饮酒要限量； 10.吃新鲜卫生的食物 《中国居民膳食指南》的基本原则 设计一份午餐食谱 目的：通过设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心日常饮食。 小组交流 实验探究，小组合作 步骤： 1.仔细观察实验材料； 2.对比两种食材，做出正确的选择并说明理由； 3.思考实验桌上的食材给你提供了哪些营养物质？ 4.归纳挑选食物有什么技巧？ 注意事项： 不准吃实验材料 1.应当关注食品包装上的哪些内容？ 有关营养成分，是否有添加剂，生产日期， 保质期，生产厂家和厂家地址等。 2.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 动动脑 习题 1.合理膳食是指（ ） A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B糖类是主要的供能物质，应多吃 C应以肉类、蔬菜、水果为主 D各种营养物质的比例合适，互相搭配 2.合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（ ） A不挑食、不偏食 B不吃早餐 C以可乐等饮料代替水 D常吃煎炸食品 3.人们一般一日三餐，科学论证，早、中、晚餐供应的热量比例是（ ） A1:2:1 B2:3:3 C3:4:3 D3:3:3 4、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质（ ?? ） A人体生长发育必需的物质 B主要供能物质 C容易消化的 D有机物。 5、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物 （ ）A、豆类、糙米，全粒谷物? B、胡萝卜、黄玉米 C、肉、蛋、奶??? D、新鲜的蔬菜、水果。 D A C A B 这节课你收获...... * *