黑木耳多糖的提取及其工艺研究.docxVIP

Q叫111学 编号:Sichuan Agricultural Univcrsity 编号: 四川农业大学 本科毕业论文 （2013 届） 题 0 :黑木耳多糖的提取工艺研究 学 院：风景园林学院 专 业：生物技术教育 学生姓名：柯鳗峻 学号指导教师：罗傲雪 职称：副教授 完成口期：2013年5月4 口 四川农业大学教务处制 ri录 TOC \o 1-5 \h \z 1询言 4 1黑木耳的资源分布 4 1.2黑木耳的生长习性 4 3黑木耳中多糖的活性 5 2研究前景 6 1材料与试剂 6 2仪器 6 \o Current Document 3实验方法 6 1标准曲线的制备 6 1. 1对照品溶液的制备 6 1.2标准曲线的制备 6 3.2黑木耳多糖(APS)的提取工艺流程 7 3 APS的提取率的计算 7 4 APS的成分分析 7 \o Current Document 4结果与分析 -7 1黑木耳多糖提取工艺条件的研究 7 4.1.1标准曲线的结果及绘制 7 1.2葡萄糖标准品测定的结果 7 1. 3衙萄糖标准品测定结果曲线的绘制 8 1.4单因素实验结果 8 料液比对多糖得率的影响 8 提取温度对多糖得率的影响 9 提取时间对多糖得率的影响 9 1. 5正交试验设计及结果 10 4.2对APS最佳工艺条件的确定 11 4.3黑木耳多糖的成分分析 11 \o Current Document 5结论 12 \o Current Document 参考文献 12 \o Current Document 致谢 13 黑木耳多糖的提取及其工艺研究 姓名：柯鳗峻 (四川农业大学风景园林学院，生物技术专业，611830) 导师：罗傲雪 (四川农业大学风景园林学院，园林植物系，611830) 摘要：目的：研究提取多糖的最佳条件。方法：本文通过酶法来提取黑木 耳多糖，从而来确定最佳提取条件。结果：利用中性蛋口酶来提取多糖，其最佳 提取条件为：料水比上40,浸提温度60C,浸提时间2 5h,多糖的得率为4. 96% 关键词：黑木耳 多糖提取正交设计 Study on extraction of polysaccharide from auricularia Auricularand its process Name: Ke Manjun (College of Sichuan agricultural University landscape, biological technology, 611,830) Instructor: Luo Aoxue (College of Sichuan agricultural University landscape, landscape plants, 611,830) Abstract: Objective: Auricularia Auricula, and to determine the best extraction condition. The result: the u to research the optimal conditions of extracting polysaccharides. Method: this se of neutral protease extracted polysaccharides and its optimal extraction Condition: water 1:40, extraction temperature 60°C, the extraction time 2.5h・ • Key words： protease of Auricularia； Auricula ； polysaccharide； extract. 1前言 1.1黑木耳资源的分布 黑木耳多糖是黑木耳子实体屮的重要活性物质，除具冇一般的生化性质外， 还具有调节免疫功能、抗血栓、抑菌、降血糖、抗溃疡、抗肝炎和抗突变、降血 脂和促进血清蛋白生物合成等多种功效⑴ 木耳生长于栋、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 单生或群生。真菌 学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8 个品种，云南现冇7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安 岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、 保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳 的生产区。 我国是世界上主要的木耳生产国，年产量占世界总产量的90%以上⑵•黑木耳 是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，冇“素屮之荤” Z美誉，世界上被称Z为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植