厨房美食菜谱：广式月饼(预拌粉版)做法.docVIP

厨房美食菜谱：广式月饼（预拌粉版）的做 法 更简单方便的广式月饼做法，轻松在家吃月饼，送礼更有诚意 食材 主料： 月饼糖浆 广式月饼粉 月饼馅 300 克 咸蛋黄 花生油 41 克 步骤 1.准备材料 2.将月饼糖浆、花生油依次倒入碗中用打蛋器均匀搅 拌 3.用面粉筛分次筛入月饼粉 4.搅拌均匀，用保鲜膜包好，放置 1 个小时左右，充 分松弛 5.在面团松弛时，将咸蛋黄蒸熟冷却 6.月饼馅平均分成 20g 一个 7.用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄 8.把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成 20g 一个 9.将切好的月饼皮搓成球状 10.将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用 手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实 11.将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用 手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实 12.用油刷，刷上蛋液 13.将月饼胚放到烤盘上，放入预热好的烤箱 200 度， 分钟左右至表皮显金黄色 14.是不是很美 ~ 味道更美味哦！ ！！ 小贴士：月饼烤好后，放置 3 天回油后味道更美哦