厨房美食菜谱：宫爆鸡丁做法.docVIP

厨房美食菜谱：宫爆鸡丁的做法 第一次做宫爆鸡丁，其实一直想让皮皮多吃点鸡肉的，所以就买了块鸡胸肉回来了，以前用芹菜炒过，觉得味道一般般，皮皮也不是特别爱吃，今天就搜了一下，发现自己也可以做宫爆鸡丁，于是，这道菜就出炉了。 食材 主料： 鸡胸脯肉 小黄瓜 杭椒 油适量 盐适量 生抽适量 香油适量 玉米淀粉适量 花生 100g 步骤 1.鸡胸肉一块，拿出来解冻 2.杭椒六根，洗净备用 3.小黄瓜是老农家自己种的哦，准备了三根，后来看 有点多，就只拿了两根来用了，一样，洗净备用 4.杭椒切丁备用 5.黄瓜切丁备用 6.花生米用水洗一下，再放微波炉里高火打三分钟， 就有八九分熟了 7.鸡肉切成丁状，放入小碗里 8.加入适量的生抽、玉米淀粉、香油，拌匀备用 9.热锅冷油，把鸡丁倒进去翻炒 10.六七分熟的时候就盛起来备用 11.再加入油，把杭椒倒进去，煎一下 12.一两分钟后把黄瓜倒进去 13.翻炒一下后再倒进去花生米 14.最后把鸡丁倒进去，同时加入适量的盐 15.再翻炒两分钟，就可以出锅了 16.成品就是这样了 小贴士：原本加红辣椒更好看，不过皮皮怕辣，不能 吃，家里又没有彩椒， 就用杭椒代替了。 杭椒有轻微的辣味， 先被煎过，辣味没有多少了，没有辣椒也不好吃，这样可以 去掉鸡肉的味道。