2021年度餐饮企业信息管理应用实务复习题.docVIP

餐饮公司信息管理应用实务 复习题 通读教材、重点掌握要点提示内容、会应用 复习题：（在通读基本上重点复习） 餐饮公司信息管理任务p3 餐饮公司信息管理作用p6 信息普通特性p9 餐饮信息性质P10 餐饮信息层次性P11 餐饮会议型、网络型信息源及特点13 管理信息系统定义、创始人、信息论创始人P14 餐饮公司信息内容P16 餐饮市场需求信息内容P17 餐饮市场供应信息P18 餐饮市场营销活动信息内容P19 当代信息管理三个阶段、信息对餐饮管理影响p21 信息管理增值原理内容p22 餐饮公司管理信息系统规划建设原则（案例）P26 餐饮公司管理信息系统规划建必要遵循原则P27 数据库概念、信息系统规划法P30 信息系统开发办法、生命周期法p31 餐饮公司计算机管理信息系统软、硬件性能p33-34 客户数据库建立对公司意义及三种办法p40 餐饮公司局域网硬件构成p47 一份完整问卷普通涉及内容P53 问卷主体某些、计算机解决技术P54 问卷编排技巧P55 问卷题型设计P56 评价尺度4种类型、间隔尺度60-61 常用提问类型P62 信息调查办法类型P64 文案调查法需要收集信息P65 文案调查法应用注意要点P68 实地调核对象及不同方式特点P71-72. 电话询问与面谈询问不同点P73 询问技巧应用P74 观测法理解和运用P77 试味调查与行人流量调查内容P79 实验调查详细做法P81 实验调查法在餐饮信息收集中应用P82 如何鉴别市场饱和度P82 经营覆盖范畴拟定和选址P88 影响经营区域大小因素P89 选址信息采集内容P90 选址信息收集环节和分析报告P94 销售额预测（计算）P97 餐饮公司选址原则P98 餐饮消费者行为具备特点、消费类型P101 顾客满意度信息分析P107-108 餐饮公司从哪几种方面追加附加值P111 如何减少顾客消费总成本P112 餐饮公司市场形象信息构成要素P116-117 餐饮公司形象信息收集和分析P117 态度测试法、分类测试法、语义差别法应用P117-126 餐饮公司形象信息特点P126 竞争对手确认和基本信息分析P129 餐饮公司竞争中定价办法P135 餐饮信息ERP系统概念及信息化前三个环节P142 餐饮公司实行ERP系统重要两种方式比较P143 全球性软件应用需注意问题P143 电子商务时代ERP P147 厨房运营信息化管理P150 餐饮运营信息系统对餐厅与厨房影响P152 什么是SOP P153 餐饮厨房产品信息化管理P153 采购与仓贮信息化管理概念P155 餐饮综合经营信息化管理三个方面P157 餐饮信息化管理对人财物管理、P157-158 综合化信息管理平台、数据分析P159 统一物资管理平台作用、采购管理、配送管理P160 E-HR信息化特点P162 电子化人力资源管理模式特点P163-164 E-HR工作与核心要素P164 创新绩效勉励体制P168 电子化员工绩效管理内容P168-169 对的选取员工绩效管理软件P169 效管理电子化运作P170 互联网资源获取途径、文献传播、远程登录合同等不同功用P174-177 网站设计环节、选取网站设立方式及特点、技术设计P178-181 互联网基本知识P182 网站安全性P185 餐饮公司开展电子商务意义P186 电子采购服务平台及网站功能、B2B平台形式、特点、会员管理P188 大型连锁餐饮公司网站功能P190 餐饮公司电子商务信息管理、概念P191 餐饮信息传播重要功能P197 餐饮信息传播经费预算P209-210 品牌网络传播方式P216 案例分析（掌握核心知识某些操作要点、原则、做法） 项目一、餐饮公司信息管理信息系统建设P1-48 信息管理信息任务与服务功能P5 餐饮公司计算机管理详细应用与老式比较P37 餐饮管理信息系统建设应遵循哪项原则P26-28 餐饮公司计算机管理信息系统作用P43 项目二、餐饮市场信息收集技术P75-82 观测法、实验调查法概念及详细应用 项目三、理解餐饮消费行为特点和过程P99 餐饮消费者行为、类型及影响购买行为因素P100 项目四、餐厅与厨房运营信息管理P147 项目五、餐饮公司互联网技术和电子商务P174 网站在公司经营中应发挥作用 餐饮公司网站设计方略P178 项目六、餐饮信息市场传播P193 信息化建设中网络营销内容与办法P227 餐饮公司电子商务功能、选取途径P186-192 （考试题：四选一单选60题，每题1分，案例分析2-3题共40分）