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便利店管理资料 便利店发展史 作为一种零售业态，便利丿占最初起源于美国，其兴起的主要原因是在超级市场步入大 型化与郊外化后，给购物者带來在距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利；超 级市场远离购物者的用住区，到超级市场购物需驾车前往；超级由场卖场面积巨大， 商品品项繁多，购物者要花费大量的时间和精力挑选商品，且述需忍受“大排长龙” 等候结帐之苦。以上种种都使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不 便。由此，促成了便利店的出现。1 9 4 6年，美国德克萨斯州的南方公司(Southland Corporation)创立了世界上第一家便利店一7—Eleven。在美国，1 9 5 7年，只有 5 0 0家便利店，到1 9 9 0年，美国共有便利店8 4 5 0 0家，网点密度为2940 人/店，销售额接近1 0 0 0亿美元，因此有人认为便利店是西方零售业的“爆发户”。 日本便利店是60年代末从美国引进的，经营便利店最为成功，日木第一家便利 店成立于1969年，是由日木橘高糕点批发公司按美国模式建立的沃玛特便利连锁集 团。1973年H本伊藤洋华堂集团与美国南方公司建立7-11便利商店连锁集团。由于 迅速增长的就业妇女、迅速增长单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食 品、经济收入的提高以及娱乐活动的增加等原因，使人们更加追求购物的便利性，为 便利店的发展创造了有利的客观条件。便利店在日木的发展是成功的。1991年日木7 -11公司应美国南陆公司的要求，在与该公司实现资木参与的同时，实现经营方面的 参与，现已成为南陆公司的控股公司。是年，H本共有41050家便利店、网点密度为 3045人/店，便利店在H本零售业销售总额屮所占的比例为5%。特别值得一提的是 7 -Eleven连锁便利店，1 9 9 1年的利润高达24.4%,位居日本零售业之首。到1992 年7-11集团在国际上22个国家拥有13950家店,是世界最大的便利连锁店集团。 到1997年7-11在日木木土拥有7000多家店，销售额达到17000亿日元。2000年 年底，7-11在H本国内拥有8600家店铺。 我国台湾便利店始于70年代末，1977年成立的“青年商社”是台湾最早的便利 丿占。1979年统一集团引入日本7-11后，当年与桑斯兰德公司签约合作。便利店在台 湾开始大规模发展。1980年第一家7- Eleven长安门店开幕。1998年1月加盟店比例 超过65%,到1999年3月，门店数已达2009家。 我国内地便利店起步较晚，1995年1丿」上海牛奶公司开设的可的食品便利店，以 及其后相继出现的深圳7-11，华联罗森便利丿占为屮国第一批出现的便利丿占。口前小 国便利店处于起步期。 便利店是既有食品杂货店供应的便利，乂使用超级市场的销售方式和经营管理技 术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和 应急Z需的一种零售业态。 便利丿占在美国、日木等国家岀现的时间和发展的背景并不完全相同。但从总体上 來看，便利店是超级市场发展到和对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出來的一 种零售业态：一方面，超市的发展有其口身难以克服的障碍，即“购物的不便利”； 另一方而，超市的发展为便利丿占提供了先进的销售方式和经营管理技术。便利丿占Z所 以能够出现并迅速发展，其原因还在于随着生活水平的提高和生活节奏的加快，消费 者的生活方式和购物方式发生了很大的变化，主要体现为对“购物便利”的强烈需求, 便利店止是能够满足这种需求的零售业态。具体地说，便利店具有与超市和区别的四 个“便利性”业态特征： 1?距离的便利性 便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5至1 0分钊|便 可到达。 ?购物的便利性 便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种在2 0 0 0种至 0 0 0左右。与超级市场相比，便利店的卖场面积小（50至2 0 0 M 2 ）、商品 种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到 所需的商品。实行进岀口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。据 统计，顾客从进入便利丿占到付款结束平均只需三分钟的时间。 3 ?时间的便利性 一般便利店的营业时间为1 6至2 4小时，全年无休，所以有的学者称便利店为 消费者提供“ Any Time”式的购物方式。 4?服务的便利性 很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如：速 递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲 胶卷等等。对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生 命力和竞争力。 ｛简要历史冋顾｝ 便利店简称CVS,起源于美国，发展成熟在日木，其特点在