食品安全法及其实施条例.pptx

食品安全法及其实施条例（节选）;食品安全的概念;我国食品安全现状;我国食品安全现状;食品添加剂滥用;非法添加物的判定;硫磺翻新土豆;2010年9月27日下午，西安工商部门在北二环蔬菜副食交易中心检查发现，市场上那种又白个又大的生姜被硫磺熏过。 “熏过的生姜外观漂亮，卖相好。硫磺姜闻起来有异味，表面光滑，较为水嫩，轻轻一搓表皮即脱落。 用硫磺熏制生姜的历史由来已久，很多蔬菜市场的生姜经营户都在出售“硫磺姜”。 同时，被不法商贩用硫磺熏的还有银耳和中药饮片。;上海染色馒头事件;墨汁石蜡制红薯粉;2011年5月，媒体曝光西安许多面馆用绿色色素冒充包菜面。 真正的菠菜面一般呈浅绿色，而深绿或墨绿的菠菜面90%就是用色素染成的。 菠菜面馆用色素面冒充菠菜面。用色素和面。为了以假乱真，将少许剁碎的菠菜与色素面搅在一起。 通常一斤菠菜按2元计算，一斤菠菜榨汁后能和约一斤面粉，而几元钱的色素就能够和近7、8斤的面粉。若用菠菜汁和10斤面粉，就要多掏近20元钱。;现场榨汁的纯正菠菜面;乌饭是江南的传统小吃，传统的乌饭是用一种“乌饭芦”的灌木叶子制作而成。 2011年6月，发现在南京新街口的早餐点采用亮黑将白米染成黑米做成饭团出售，并在摊点发现了一罐亮黑色素色素。;2003年6月，法国发现英国某公司出产的辣椒制品中含有“苏丹红Ⅰ号”，法国要求其立即召回这种产品并因为该事件改写了欧盟的进出口条例。欧盟规定从2003年7月起，凡进入欧盟各国的辣椒粉都要出具不含“苏丹红Ⅰ号”的证明。 2004年6月14日，英国食品标准管理局因在超市一批新食品中发现了“苏丹红Ⅰ号”而向消费者和贸易机构发出有关警示和禁令。又于2005年2月向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红Ⅰ号的600多种食品，包括虾色拉、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等。 2005年5月，我国发现全国多条食品生产流通链条中含有苏丹红Ⅰ号，广东亨氏辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅等食品相继被检出含有苏丹红。;;苏丹红Ⅳ造出“红心”鸭蛋 ;60%辣椒面抽检受苏丹红污染;;硫酸铜;左为未处理过的粽叶煮出来的粽子；右为硫酸铜泡过的粽叶煮出的粽子（左图）。 左为未处理过的粽叶煮出来的粽子汤汁；右为硫酸铜泡过的粽叶煮出的粽子汤汁（右图）。 ;敌敌畏、敌百虫用于腌制品防腐;工商执法人员到达现场后，黑作坊工作人员还在生产; 2004年广东省江门市发现大批新鲜制作的河粉含有硼砂。 北京市工商局自2005年7月份以来, 针对食品中硼砂展开突击抽检,共检测面条、挂面、饺子皮、猫耳朵、粽子样本共计2288个,查处“硼砂面条”、“硼砂粽子”30多起。 遍布于全国各地的某地方特色小吃店，也有在某些小吃里加少量硼砂的行为。 2005年06月10日，梅州市卫生监督部门开展含硼砂食品的专项检查，重点检查粽子、味酵粄、老鼠粄、肉丸、黄粄等食品。共检查经营门店29间，摊档25个，抽取食品样品72份，查出违法经营单位7家，没收含硼砂粽子330多公斤、老鼠粄2公斤。 2005年7月，一名从业多年的面条师傅揭露从化地区很多面食店主多年以来一直在面粉中添加硼砂。 2011年7月12日，CCTV-2曝光，河南省郑州市、新乡市一些村镇生产沙琪玛的小作坊用作为膨胀剂，在初期配料的时候直接放到原材料里面，一包(面粉)放个四、五两。现场有装过硼砂的贺两袋共100斤硼砂。经检测这些沙琪玛中硼砂4.62g/kg。 ;1996年，云南曲靖地区会泽县发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件。有192人中毒，其中35人死亡，6人致残。 1998年2月，山西连续发生多起重大制售假酒中毒事件，有200多人中毒，27人死亡。这些假酒每升含甲醇高达361克。 2001年8月波兰西波莫瑞省发生假酒引起中毒，导致3人死亡，5人生命垂危。 2003年12月7日，云南玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县50余名农民喝从当地甘庄农场符龙泉商店买来的用工业酒精勾兑出的假酒，其甲醇含量为普通酒的168倍，引起59名甲醇中毒，5人死亡。 2005年，5．11”广州毒酒案。广州市白云区程某先后从某公司购买了15桶工业酒精(每桶165公斤，为甲醇和食用酒精混合)，转售给地下酿酒作坊”老板约勾兑了1550公斤的散装毒酒。“白酒”出售后，先后造成50多人中毒，其中14人身亡。;三聚氰胺 ;三聚氰胺 C3N6H6 ;起云剂受邻苯二甲酸酯类污染;不合格食品与有毒食品;食品检验对象（食品安全法）;食品安全法及其实施条例的颁布;食品安全法 第一章 总则;食品安全标准（第三章）;建立新的食品安全标准体系;食品安全标准应当包括下列内容;新的食品安全国家标准体系;38;食品安全法 第三章 食品安全标准;食品安全法 第三章 食品安全标准;食品安全