食品安全控制体系概述管理咨询管理顾问神州鼎慧管理咨询公.pptx

食品安全控制体系概述;主要内容;;;;食品安全有关的重大事件 1987年上海，甲肝 1996年至今，欧洲，牛肉，疯牛病 1999年，比利时，二恶英 1999年, 中国香港 禽流感 2000年，法国，熟制肉类，李斯特菌 2000年，日本，奶制品，大肠杆菌O157 2000年, 英国 法国 口蹄疫;食品安全问题;食品安全问题;食品安全问题;国际食品贸易的现状;各国对食品的要求;世界GMO农产品及其加工品迅猛发展;世界GMO农产品及其加工品迅猛发展;案例：蜂蜜出口;;食品卫生控制的发展;食品安全始于农场;食品安全始于农场;食品安???始于农场;出口食品形势;从农场到餐桌整体控制 ;从农场到餐桌整体控制;整体控制;农场主的食品安全;兽医职责;屠宰以后的食品安全;HACCP;销售和消费阶段的食品安全;食品安全管理机构的全面控制;食品安全卫生控制技术的发展;;食品安全卫生控制体系;食品安全卫生控制体系;食品安全卫生控制体系;食品安全卫生控制体系;食品安全卫生控制体系;? HACCP简介;HACCP原理;;HACCP简介; SRFFE CGMP/SSOP/HACCP/SAMPECT ;HACCP简介;HACCP简介;HACCP发展;2002年国家质检总局第20号令 4月19日发布 5月20日实施;实施出口食品卫生注册、登记管理的产品目录（1）;实施出口食品卫生注册、登记管理的产品目录（2）;良好操作规范(GMP);标准卫生操作程序(SSOP);SSOP至少包括以下８项内容;原料、辅料的卫生要求;食品中的危害物理危害;HACCP是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施, 重在预防危害发生。;需注意的几个问题;需注意的几个问题;需注意的几个问题;需注意的几个问题;需注意的几个问题;需注意的几个问题;需注意的几个问题;公司QMS、HACCP体系要求;谢谢！;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。1月-211月-21Saturday, January 30, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。16:45:5016:45:5016:451/30/2021 4:45:50 PM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。1月-2116:45:5016:45Jan-2130-Jan-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。16:45:5016:45:5016:45Saturday, January 30, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。1月-211月-2116:45:5016:45:50January 30, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。30 一月 20214:45:50 下午16:45:501月-21 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。一月 214:45 下午1月-2116:45January 30, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/1/30 16:45:5016:45:5030 January 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。4:45:50 下午4:45 下午16:45:501月-21