食品质量和安全生产技术.pptxVIP

食品质量与安全实验技术教材汪东风. 食品质量与安全实验技术.十一?五国家规划教材.北京:中国轻工业出版社，2008;第一章 实验技术基础 第一节 样品的采集与处理 第二节 数据处理与质量控制 第三节 物理检验法 ;第一节 样品的采集与处理 一、样品的采集 二、样品的制备 三、样品的保存 四、样品的预处理 ; 一、样品的采集 采样—在产品中抽取一定代表性样品,供分析化验用 一 采样遵循的原则 1、 均匀，有代表性 反映全部组成,质量,卫生状况 2、 保持原有的理化指标 防止损坏或带入杂质;二采样步骤 三步依次获得 1 检样 大批物料采集的少量样品物料