食品质量安全控制技术的发展.pptxVIP

HACCP 培训课程之一 影响食品质量安全的全球性问题食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁食品工业技术发展所带来的质量安全问题滥用食品标识注：近年来，触目惊心的食源性疾病…… 疯牛病、二噁英、O157、雪印奶粉、惠氏奶粉、三氯丙醇、霉变月饼莲蓉、毒油、毒米、黑豆腐、’91甲肝流行、瘦肉精…… 食品质量安全控制技术的发展体系/产品认证： ISO 9000/HACCP/有机食品/绿色食品/同一地域性食品认证（动态）登记、注册：规范 （如GMP 静态）抽样检验：标准 （样品代表性）凭样：样品 （外观控制）What is HACCP它是什么!?H - ?A - ?C - ?C - ?P - ? H