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酒店餐饮部实习报告 -希尔顿酒店餐 饮部实习报告 一 、 引 言 ………………………………………… ……………………………2 二 、 实 习 时 间 和 实 习 单 位 ………………………………………… …………2 1. 实 习 时 间 ………………………………………… ……………………2 2. 实 习 单 位 ………………………………………… ……………………2 三 、 实 习 过 精选范本 ,供参考！ 程 ………………………………………… ………………………2 四 、 实 习 岗 位 与 内 容 ………………………………………… ………………3 1. 实 习 岗 位 ………………………………………… ……………………3 2. 实 习 内 容 ………………………………………… ……………………3 五 、 希 尔 顿 酒 店 存 在 的 不 足 ………………………………………… ………4 1.各项规章制度及其落实不是特别 到位 ………………………………4 2.对餐厅卫生的管理和监督不是很 到位 ………………………………4 3. 加 强 餐 厅 卫 生 的 管 理 和 监 督 ………………………………………… 4 4.没有树立一种能够凝聚人心的精 精选范本 ,供参考！ 神性的企业文化 …………………5 5.管理层之间缺乏有效的沟通和交 流 …………………………………5 六 、 改 进 措 施 及 其 建 议 ………………………………………… ……………5 1.树立一种能够凝聚人心的精神性 的企业文化 ………………………5 2.建立一套公开透明的激励机制和 晋升制度 …………………………5 3. 加 强 餐 厅 卫 生 的 管 理 和 监 督 ………………………………………… 6 4. 建 立 健 全 一 套 完 善 的 管 理 机 制 ………………………………………6 5. 加 强 创 新 意 识 ， 提 高 服 务 技 能………………………………………6 6.加强管理层之间有效的沟通和交 流 ………………………………… 6 七 、 实 习 主 要 收 获 和 体 会 ………………………………………… …………7 精选范本 ,供参考！ 1. 实 习 收 获 ………………………………………… ……………………7 2.