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商品质量的概念和基本要求 广东省经济贸易学校教案 第 4 号 课 程 商品知识 授课教师：邓李晶 名 课 题 商品质量的概念和基本要求 第二章 第一 节 08 物流 10 月 13 日第七 周 1 班 星期一 第 3、4 节 目 的 掌握商品质量的基本要求；理解商品质量的概 08 物流 10 月 13 日 第七周 要 求 念。 2 班 星期一 第 1、2 节 月日 第周 班 星期 第节 重 点 商品质量的基本要求 难 点 授 课 更新补充删 方 式 除内容 课 时 复习旧课 5 分钟 课程练习 分钟 布置作业 分钟 分 配 讲授新课 70 分钟 小 结 2 分钟 其 他 3 分钟 第 1 页 商品质量的概念和基本要求 教学进程： 复习：商品目录；商品条形码组成 讲授新课： 商品质量的概念 1．狭义的商品质量 指产品质量，又称商品品质。它是指产品与其规定标准技术条件的 符合程度。（性能、精度、寿命、美观、音响、气味、手感） 2、广义的商品质量（市场质量） 广义的商品质量指商品实体满足规定和潜在的需要能力的特性之总 和。 商品质量的基本要求 一、对食品商品质量的基本要求 （一）具有卫生无害性：食品自身产生的毒素 生物对食品的污染 环 境或化学药品造成的污染等 （二）具有一定的营养价值：营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪 可消化吸收率：食品在食用后，能被消化 吸收的百分率。 发热量：食物进人体消化吸收后，在人体 内产生的热量。 （三）较好的色、香、味、形：食品的色、香、味、形是指食品的颜色、 香气、滋味和总体风格，是评价食品质 量的感官指标。 第 2 页 商品质量的概念和基本要求 二、对纺织品商品质量的基本要求 （一）材料选择适宜性 （二）组织结构合理性 （三）良好的机械性能 （四）适宜的服用性能 三、对日用工业品质量的基本要求 （一）适应性 （二）耐用性 （三）安全