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白果的功效与作用及食用方法 吃白果的 好处 白果的营养价值 白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原 糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。 据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水 化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及 钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量兀素，8种氨基酸，具有很咼的 食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。 白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类 之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁 等微量兀素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。 具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、 增加血流量等食疗作用和医用效果。 根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、 延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足 等功效，白果抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。 除此以外，白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏 反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心 肌梗塞、中风、器官保护和透析 经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血 液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的 保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。 种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、 高血