高中化学_高中 化学 糖类教学课件设计.ppt

第3节 醛和酮 糖类 第三课时：糖类 学习目标 1、了解糖类的概念、组成和性质特点。 2、掌握糖类重要的代表物的组成和重要 性质。 3、通过单糖、二糖、多糖的性质实验体会化学物质探究的过程，提高科学探究能力。 自主学习（阅读课本75页第一段内容） 一、糖类的概述 1、糖类的定义： 2、糖类的分类： 3、分类依据： 分子中含有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。 单糖、低聚糖、多糖 能否水解及水解产物的多少 葡萄糖 果糖 分子式 二者关系 结构简式 CH2OH(CHOH)3COCH2OH 结构特点 多羟基酮 化学性质 羟基性质： 醛基性质： 生物作用： 二、糖类的性质 1、单糖 2、双糖： 能水解为2mol单糖的糖类 实 验 步 骤 1、在两只洁净的试管中各放入1ml20%的蔗糖溶液， 并在其中一支试管中加入3滴稀硫酸 2、把两支试管都放在水浴上加热5min。 3、然后向已经加入稀硫酸的试管中滴加10%的 氢氧化钠溶液至碱性。 4、最后向两支试管中加入2ml新制银氨溶液， 在水域中加热3-