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春季养生养肝为先肝脏为人体地一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养地功能 以及调畅情志、疏理气机地作用；因此，春季养肝得法，将带来整年地健康安寿；那么，春季应当怎样养肝呢?在饮食方面，应多吃些温补阳气地食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等；研究表明，大蒜不仅有很强地杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化与高血压，甚至还有补脑地功效；大葱有很高地营养价值，同时还可预防呼吸道、肠道传染病；此外，饮食中应少吃性寒 食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发；增甘少酸春天，肝地功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃地消化、吸收功能下降，影响人体健康；因此要少吃酸味食品，以防肝气过盛；春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如: 大枣，性味平与，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米 春季养生 养肝为先肝脏为人体地一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养地功能 以及调畅情志、疏理气机地作用；因此，春季养肝得法，将带来整年地健康安寿；那么，春季应当 怎样养肝呢 ?在饮食方面，应多吃些温补阳气地食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等；研究表明， 大蒜不仅有很强地杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化与高血压，甚至还有补 脑地功效；大葱有很高地营养价值，同时还可预防呼吸道、肠道传染病；此外，饮食中应少吃性寒 食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发； 增甘少酸 春天，肝地功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃地消化、 吸收功能下降，影响人体健康；因此要少吃酸味食品，以防肝气过盛；春季宜吃甜品食物，以健脾 胃之气，如 : 大枣，性味平与，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米 饭；山药也为春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精地作用；山药既可做拔丝山药、扒 山药、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦 脆饼等风味小吃 多吃蔬菜 ; 还可做山药粥、山药红枣粥； 经过冬季之后， 人们较普遍地会出现多种维生素、 无机盐及微量元素摄取不足地情况， 如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎与某些皮肤病等，这些均为因为新鲜蔬菜吃得少而造成地营 养失调；因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜；早春季节，新鲜蔬菜较少，此时冬季冷藏、干制、 腌渍、酱渍地蔬菜便可大派用场；如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等；春季可多 吃些野菜；野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富，保健 功能显著，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等；如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季 新鲜蔬菜供应少地状况；在生活方便地地方，新鲜蔬菜可以随时吃到；如菠菜、芹菜、油菜、茭白、 莴笋、香椿、四季豆等；春季地汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配 以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜； 多喝粥 在早餐或晚餐中进食一些温肾壮阳、健脾与胃、益气养血地保健粥，如鸡肝粳米粥、韭 菜粳米粥、猪肝粳米粥； 补充蛋白质 与豆制品等； 春季，饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉 养生特点 ◆春季多风，而风邪为春季疾病外感因素地主要因素，它可能引发各种传染性、流行 性疾病，如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等，所以春季要谨防流行病； ◆春季为冬夏转换交替地季节，冷暖气流互相交争，时寒时暖，乍阴乍晴，天气变化无常；气候地 不稳定，使对气候敏感地人有诸多不适应，对此，敏感之人要注意起居调摄；◆春气内应肝，阳气 升发，肝气、肝火易随春气上升，而肝阳旺盛，易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病；肝气旺盛也使 得人地精神情绪随之高昂亢进， 使原有精神分裂症、 躁狂症等疾患地人易因天气地变化而出现激愤、 骚动、暴怒、吵闹等状态；◆外界气候变化对人体气血有显著影响：如天寒时气血凝滞沉涩，天热 时气血畅通易行；春天，气候变暖，气血活动也随之加强，人体新陈代谢活跃起来；对此变化，健 康地人能够很快适应，体弱多病者以及老人与孩子则易产生不适应症，使旧病复发或病情加重，因 此春季在疾病地防治上要早做准备； 春季饮食注意事项 以及怎样调整饮食呢 春季 ( 立春起至立夏止 ) 为万物生长、万象更新地季节；春季该摄取哪些营养 ?很简单，我们可以用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食应 转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障；” 1. 饮食要营养平衡；从饮食科学地 观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮 暴食，避免引起肝功能障碍与胆汁分泌异常； 2. 春季饮食养肝为先；按中医观点，春季养阳重