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南昌小吃大全 南昌米粉 南昌米粉是江西省南昌地域名产。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有好多大米做的食品，其中米粉是老百姓平时主食。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久 炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质 ... 瓦罐煨汤 瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合 乎现代人口胃的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳 ... 米粉蒸肉 南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，听说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研 磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、 酱油，再加白糖、 料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米 ... 牛肉炒粉 牛肉炒粉是江西省一道汉族名菜，牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸，而米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。江西人吃米粉，有着长远的历史文化。 藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉，属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌的一道传统名菜，其主料为藜蒿和腊肉，因其脆嫩爽口，醇香柔润，已入选“十大赣菜”之中。 三杯甲鱼 三杯甲鱼是江西省汉族小吃，以脚鱼，猪油等原料制成，其味香浓醇，原汁原味。 南昌炒粉 南昌炒粉是江西地域闻名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤 干、采浆等多道工序。吃法也方便、简短，能够凉拌米 ... 鳅鱼钻豆腐 鳅鱼钻豆腐，是南昌的一道传统名菜，又名，貂蝉豆腐、汉宫藏娇，据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果仍是逃脱不了烹煮的命运。据解释，此雪白晶润的豆腐酒糟鱼 象征貂蝉的冰清玉 ... 酒糟鱼，是一道江西的传统名吃，尤以婺源酒糟鱼最优，选半斤左右的淡水鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛 子里封起来。 十余日，即可取出， 或蒸或煮， 与酒糟同沸之。 重点在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那 ... 白糖糕 白糖糕，是江西一道历史悠久的点心，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、 柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混淆 ...