西饼品評員測試材料清單.doc

附件(一) 白木屋產品品評員測試材料清單 味覺類： 牛奶巧克力 苦甜巧克力 白巧克力 純苦巧克力 杏仁 開心果 南瓜子 葵花子 夏威夷豆 核桃 花生 榛果 黑芝麻 白芝麻 胡桃 腰果 Goat cheese Pamasan cheese Camembert cheese Blue cheese 栗子 草莓乾 蔓越莓乾 芒果乾 蘋果乾 鳳梨乾 香蕉乾 檸檬乾 柳橙乾 番石榴乾 櫻桃乾 無花果乾 金棗乾 龍眼乾 楊桃乾 葡萄乾 柿子乾 梅子乾 李子乾 棗子乾 杏桃乾 藍莓乾 可可粉 奶粉 栗子泥 開心果醬 嗅覺類： 百里香 迷迭香 薑粉 薑黃粉 黑胡椒粒 白胡椒粒 胡荽 茴香 薰衣草 檸檬草 玫瑰 桂花 茉莉花 紫羅蘭 羅勒 咖哩粉 薄荷 香草 伯爵茶 烏龍茶 綠茶 紅茶 洋梨酒 抹茶 櫻桃白蘭地 白蘭地 威士忌 金萬利酒 康圖酒 覆盆子酒 貝里斯酒 蘋果白蘭地 卡魯哇酒 蘭姆酒 柚子香精 咖啡醬 水蜜桃醬 焦糖醬 優格香精 蜂蜜 楓糖漿 榛果醬 百香果香精 奶油 花生油 肉桂粉 荳蔻粉 發酵奶油 酥油 豬油 橄欖油 椰子油 瑪琪琳 可可脂