超市食品杂货部门岗位职责与要求.docx

超市食品杂货部门岗位职责与要求 一、岗位职责和任职资格 （一）经理 1、岗位职责 （1）对店长负责，对食品杂货区所有人员、设备、店内库进行管理。 （2）与采购部衔接，确保商品满足销售需要。 （3）对商品调价、报损、调拨、退换的执行情况进行跟踪。 （4）安排部门人员进行市场调查，对本部门商品质量进行抽查。 （5）负责本部门单据的收集、审核和传递。 （6）监督、检查本部门单据保管情况。 （7）组织、实施盘点工作，并安排盘点后的帐、物核对工作。 （8）负责接待批量购物的顾客。 （9）检查交接班情况，了解本部门商品堆头、促销商品销售情况。 （10）检查本部门，店内库商品进出及库存情况。 2、任职资格 （1）大中型超市食品杂货区经理工作经验。 （2）熟悉超市整体运作流程和个项管理规定。 （3）熟悉该区域商品结构、陈列要求和技巧。 （4）熟悉该部门商品的验收标准及收货区的运作流程。 （5）熟悉店内库电脑三级帐的运作流程及有关规定。 （6）熟悉电脑操作。 （7）掌握商品堆头及货架商品陈列、展示要求。 （8）熟悉国家对食品行业从业人员的要求。 （9）了解市场发展趋势和顾客消费向。 （10）掌握商品成本核算方法和商业有关的法规和行规要求。 （11）有较高的商业管理理论水平和综合管理协调能力。 3、工作要求 [营业前] （1）召开例会，布置当天工作，检查员工出勤、着装情况。 （2）检查本部门商品陈列是否满架。 （3）检查是否缺货并通知再货。 [营业中] （1）到服务台了解商品退换货及顾客投诉等情况，对推回的商品应从以下方面进行检查： A、属于标识问题的要检查相同商品生产日期、保质期及产地与标价签是否相符； B、属质量问题的要抽查相同商品1---3件，证实后立即将其撤下台面，办理退货； C、属于价格问题的应及时用正确的价格替换，然后查找原因。 （2）负责对本部门投诉的受理、跟踪、处理、反馈和记录。 （3）检查本部门商品展示、陈列和标价签使用情况。 （4）检查促销商品、海报是否到位及海报内容是否一致。 （5）将各类单据按以下方法操作； A、审核内容是否按公司要求填写； B、有关单据编号是否正确； C、审核无误后签名，按公司规定传有关人员； D、填写不正确的退回部门更正。 （6）跟踪商品补、退货情况，与采购部协调，确保销售需要。 A、对存货量不足的商品要核查电脑补货单、手工补货单是否已经补货，数量是否充足。 B、已办理补货手续但未到货的，要督促相关采购员尽快落实货源及到货时间。 C、对仍未办理补货手续的，要安排人员立即填写“补货单”，交采购员。 （7）对销售数量下降或滞销的商品，及时了解原因并采取措施： A、属于季节、假日或天气等因素造成； B、商品价格是否偏离市场行情； C、由于商品质量、包装较差； D、款式、颜色、功能等偏离市场需求； E、宣传、促销力度不够； F、商品展示位置不合理； G、供货不及时。 （8）对提交的报告和建议，属权限范围内的应及时给予答复，属于权限之外的应向店长汇报。 （9）与对班人员共同巡场办理交接，并就管理中的问题进行交流。 （10）当顾客购物量较大时应： A、了解顾客的需求，核查是否有足够的库存； B、如本超市库存不足应联系其他分店，仍不足时必须联系采购部落实货源，得到肯定答复后方可请顾客交款。如不能立即满足顾客需求时应请顾客留下通讯地址，到货后尽快与顾客联系； C、顾客要求送货时，应陪同顾客到服务台办理送货手续。 （11）检查店内库商品管理情况。 （12）了解堆头商品销售情况，掌握促销效果。 [营业后] （1）检查本部门到货及上架陈列情况。 （2）商品调架、调价、单品盘点，商品抽盘时，做好人员安排和相关区域的协调工作。 A、商品调架：安排本部门人员按照调拨单将待调出商品妥善包装，送至需调入部门并办理交接手续；调入部门将商品按进货处理。 B、商品调价：安排本部门人员将标有商品原价格的打价纸或条码取下，同时根据调价单更换新的价格或条码。 C、商品抽查、单品盘点：安排半部门人员配合财务部抽盘小组人员进行抽盘、盘点。 （3）召开晚会，总结当天工作。 （二）主管 1、岗位职责 （1）负责本部门商品的补货（审核电脑补货单、填写补货单）。 （2）负责本部门商品调价、报损、退换的具体工作。 （3）执行公司的促销计划，核查促销折让商品的实施期限、价格签