餐饮业烹调卫生管理制度范本.docxVIP

内部管理制度系列 编号： FS-ZD-04017 餐饮业烹调卫生制度 Cooking hygiene system in catering industry 为规范化、制度化和统一化作业行为，使职工的管理工作有章可循，提高工作效率和职工责任感、归属感，特此拟订。 烹调卫生制 一、注意仪器新鲜，变质仪器不蒸，不下锅，不烘烤。 二、烧煮食品充足加热，烧熟烧透，不外熟里生。 三、隔顿、隔夜、回收熟食回锅烧透供给。 四、不用未经消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。 五、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲刷清扫洁净 请输入您的企业名字 Fonshion Design Co., Ltd 第1页 / 共1页