食品安全检查记录表格.docx

个人精心创作，质量一流，希望能得到你的认可。谢谢！编写页眉，选中水印，点击删除，便可批量除去水印 环节 加工 经营 场所 加工 操作  食品安全检查记录表 项目 结果 备注 是（有） 否（无） 是否切合原料进入、 原料办理、半成品加工、 成品供给的流程合理布局 独立隔间场所是否切合《餐饮服务食品安全 操作规范》场所布局的要求 清洁工具是否专用冲洗池冲洗、消毒 圈养、宰杀活禽畜是否距加工经营场所 25M 以上 是否相对关闭 洗手、清洁、消毒、保洁、冷藏、冷冻的设备是否足够 清洁、消毒池是否认期冲洗，是否未与其他水池混用 通风、排气、空调、风幕、灭蝇灯等设备是否正常运转 防鼠、防蟑螂设备是否切合规范 墙壁、天花板、门窗、柜、台是否涂层脱落或损坏 原料采买是否规定查收，作好出入库登记并保留好 2年 食品贮存场所是否分类分架、隔墙离地、表记清楚、先进先出 冷藏、冷冻是否原料、半成品、成品分柜；植物性、动物性、水产品分类 备餐间、配餐间工具、容器是否分别专用并专用保洁设备寄存 个人精心创作，质量一流，希望能得到你的认可。谢谢！编写页眉，选中水印，点击删除，便可批量除去水印 环节 食品 安全 管理 从业 人员 卫生 单位：  食品安全检查记录表 项目 结果 备注 是（有） 否（无） 保洁柜是否认期冲洗、明显标记，未寄存其他物品 运送集体用餐的容器和车辆食品热藏、冷藏设备是否正常运转 餐饮