饮食与健康教案.doc.docx

第一课 小学生食品安全知识 教学目标： 通过学习，使同学们知道食品质量安全包括三方面内容。 知道中小学生购买食品应注意的问题教学重难点： 如何购买到安全的食品。 课时安排： 1 课时教学过程： 一、出示图片，教师提问： 同学们， 我们每天都要吃饭， 可是什么样的食品是安全的呢？什么是食品质量安全？ 学生阅读课文，找寻答案。 小组交流，整理答案。教师小结：（板书） 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程 度。包括三方面内容： 是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加 剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假 标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等二、学生讨论： 中小学生购买食品应注意什么问题？ 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食 品。 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料 表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 要选择近期生产的产品，选购碳酸饮料时，要尽量选择近期 生产的、罐体坚硬不易变形的产品。 不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，果汁饮料有一 定的营养成分， 适合青少年和儿童饮用， 但不能长期喝或一次性大量饮用。 三、课后延伸： 在以后的生活中，你准备怎么做？ 你知道《食品安全法》是哪一年颁布的吗？ 第二课：小学生的饮食卫生习惯 教学目标： 了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。 在学校注意一些食品方面的安全。 教学重难点： 养成良好的卫生习惯，树立食品安全意识。教学课时： 1 课时教学过程： 一、出示图片，引入新课 1．教师提问：同学们，平时大家有怎样的饮食习惯？ 小组讨论 二、出示讨论题： （ 1）平时喝白开水还是一些饮料？ （ 2）吃水果时，你洗吗？ （ 3）平时你在买东西时，看出厂日期和保质期吗？ （ 4）你经常到街道小摊上买东西吃吗？ 三、联系实际 已知导行 小组讨论之后，选出代表发言。 通过讨论，使学生明确良好的饮食习惯有： 白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常 饮用不利于少年儿童的健康； 养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热， 防止细菌性食物中毒； 不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠。 不吃无卫生保障的街头食品。 少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 四、课后延伸 回家调查一下， 你的亲人、 朋友经常吃油炸食品吗？你怎么说服他们？ 第三课：小学生吃甜食多多益善吗 教学目标： 通过学习，使学生知道吃甜食多了的坏处。 让学生养成良好的饮食卫生习惯。教学重难点： 学生知道吃甜食多了有哪些坏处。 教学课时： 1 课时教学过程： 一、出示图片，引入课题 教师提问：图片上的小姑娘为什么身材这么好？ 学生踊跃发言 二、让学生阅读课文，找出答案。 夏日饮品中富含糖分， 孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。 在夏日过多摄取糖分， 还会产生大量酸性物质， 从而打破血液正常的酸碱平衡， 使孩子变成酸性体质的人。 使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪， 喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过 100 毫升。 三、联系实际，说一说： 你还喜欢吃甜食吗？ 甜食吃多了会有哪些坏处？ 第四课： 聪明的营养食物 教学目标： 1、让学生知道使自己聪明的营养食物的种类。 2、养成合理的膳食习惯。教学课时： 1 课时 教学过程： 一、出示食物图片，引入新课 教师提问：同学们，大家都希望自己聪明，学习成绩优秀，吃什么食物更能使自己聪明呢？ 小组讨论，学生踊跃发言 二、联系实际，举例说明 使学生聪明的营养食物有： 多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉。 每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。 每天吃富含维生素 C的水果如橘子、苹果。 每天吃豆类或豆制品。 每周吃蘑菇 1— 2 次。 多吃香蕉、红萝卜、菠菜。 多喝牛奶。三、课后延伸 回家制作一份营养套餐。 第五课：预防食物中毒 8 注意 教学目标： 认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 学生知道在食品安全工作中的注意事项及预防措施。教学重难点： 预防食物中毒的措施。 教学课时“ 1 课时教学过程： 一、出示图片，导入 有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐