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各种食物的功效 大枣 营养功效：红枣有促进肝脏合成白蛋白的功能,可调整白、球蛋白比例，纠 正白、球蛋白比例倒置，所以适合慢性肝炎、肝硬化之人服食，也可减少其他 药物对肝脏的兵贵神速。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力， 改善心肌营养，对治疗心血管疾病有一定的好处；若与鲜芹菜根同煎服，对降 低血脂胆固醇有一定的效果。 食用宜忌：枣子宜作药引子或补品使用；营养不良之人宜食；心血管疾病、 癌症患者宜食。急性肝炎、齿病疼痛者及小儿疳积或寄生虫病儿忌食大枣；糖 尿病患者不宜多食；大枣与葱同食会令人五脏不和，与鱼同食则令人腰腹作痛。 西红柿 营养功效：西红柿维生素 C、A 比例适当，食之可增强小血管功能，预防血 管老化；它含有远多于其他果蔬的维生素 P，可降低毛细血管通透性和防止其破 裂，有预防血管硬化的特殊作用。维生素 P 还能增强维生素 C 的生理作用并帮 助维生素 C 在体内储存。中医认为，西红柿具有清热解毒、凉血平肝、降低血 压的作用。常食西红柿有益于防治高血压、心脏病、肝炎病。 食用宜忌：维生素 C 缺乏症，烟酸缺乏症（糙皮病），糖尿病，牙龈出血 者尤宜食用；适宜癌症患者食用；高血压、心脏病、肾脏病、肝炎等患者宜食； 发热口干、暑热烦渴、食欲不振时食用很合适；当作水果常食可收美容之效。 西红柿性寒，胃寒的人不宜吃生冷西红柿；女性经期痛经者忌食；空腹时不宜 多食西红柿；未成熟的表色西红柿切不可食，以免中毒甚至出现生命危险。 猕猴桃 营养功效：经常食用鲜猕猴桃或汁液可防止心血管疾病、尿道结石、肝炎 等，还可降低血压，防治高血压症。其所含丰富的维生素 C，有美容养颜的功效， 可以缓老化速度，预防感冒心脏病和某些癌症,帮助消化,帮助铁质的吸收,增强 免疫力,还可降低血液中的胆固醇,减少血栓发生。猕猴桃含有大量的膳食纤维， 能促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，猕猴桃所含精氨酸有助于伤口愈合， 对治疗阳痿也有一定疗效。 食用宜忌：胃癌、食道癌、鼻咽癌、乳房癌患难者以及放疗、化疗后食用 较好；对高血压、冠心病等心血管疾病之人也非常合适；适宜黄疸肝炎、关节 炎、尿道结石患者食用；食欲不振、消化不良的人食用效果不错；适合航空、 航海、高原、矿井等特种工作人员和老弱病人食用。脾胃虚寒及大便稀薄、拉 肚子的人忌食；糖尿病患者忌食；先兆性流产、月经过多及尿频者慎食。 草莓 营养功效：草莓含有丰富的有机酸、糖类、维生素及钙磷、铁、钾等多种 矿物质，其中高含量的维生素 C 可改善牙龈出血及坏血症，并有抗氧化作用， 能防止动脉粥样硬化、高血压等疾病；所含纤维素可维持肠道健康，鞣酸能阻 挡致癌物的破坏，从而预防癌症。常吃草莓，有润肺止咳、健脾、滋养补血增 强抵抗力、清热凉血的功效，同时亦可美容养颜。另外，草莓中的果胶和维生 素可改善便秘，治疗痔疮、高血压、高胆固醇血症等；还含有一种胺类物质， 对白血病、再生障碍性贫等血液病也有辅助治疗作用。 食用宜忌：风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑之人宜多食草莓；癌症病患者， 尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌之人食用很合适；夏季烦热口干，或腹 泻如水之人不妨多食草莓。 橙子 营养功效：橙子富含维生素 C，具保护细胞、增强白血球活性、抵抗自由基 的作用。果肉滋润健胃，果皮化痰止咳、健脾胃，其子具有消肿止痛之效，果 肉纤维可改善便秘现象。饭后食用橙子，可解除鱼肉的油腻感，促进消化；饮 酒之后食用橙子则有解酒的效果；病后复原期食用，则具有利尿、促进新陈化 谢、保持正常体温的效果。另据研究，橙子发出的气味可缓解心理压力，尤其 有利于女性克服紧张情绪。 食用宜忌：胸膈满闷，恶心欲吐之人食用橙子尤为适宜：饮酒过多，欲解 酒宜食用橙子。糖尿病人忌食；因其性凉，故风寒感冒、脾胃虚弱者不宜多食； 橙含有与铁结合的鞣质故贫血者慎食；一次食用橙子不宜过多，以免发生恶心、 呕吐、皮肤发黄等症状。 A 菠菜 营养功效：菠菜具有补血、润燥、助消化、美容、利五脏、活血脉、止烦 渴等功能。菠菜含有大量的铁质，对缺铁性贫血极为有益；所含胡萝卜素可以 防癌，长期食用菠菜可减少大肠癌的发生机率，也可减少患白内障的机会；所 含多种维生素可防止口角炎、夜盲症等；所含叶酸及其他搞氧化物质则具有抗 老防衰的功能，可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病。另外，菠菜还含有 一种类胰岛素物质，可保持血糖稳定。 食用宜忌：皮肤粗糙、过敏、松死者宜食，具有美容之功；贫血之人及坏 血病