关于西餐的礼仪有哪些.doc.docx

第贝内贝 / 总贝数总贝数贝 第贝内贝 / 总贝数总贝数贝 第贝内贝 / 总贝数总贝数贝 第贝内贝 / 总贝数总贝数贝 弟火巾勺 弟火巾勺W / 关于西便的礼仪才哪些 你们平常去吃西餐的时候都是注重什么礼仪的呢?这里只 讲正式场合(formal dinner),平常和朋友家人吃饭，即使你上 筷了也只是个人的喜好。下面我就为大家整理了关于西餐礼仪有 哪些，希望能够帮到你哦！ 西餐礼仪有哪些 入场就坐 入场前经过迎宾处，大家可以在座位表上找到自己的名 字，按照作为就坐。但如果没有座位表怎么办呢?可以随便坐吗? 西餐通常的就坐方式遵循三个原则： 一男一女间隔开 伴侣拆散坐 男主人右手边坐的是女vip,女主人右手边坐的是男 vip 图唐顿庄园，可以看出我提到的三点被严格遵守啦 如果还是不能确定自己该坐哪儿，聪明的小伙伴们可以等 到大家都坐定差不多的时候，再去找位子，这样就避免了不小心 坐到vip位子上的尴尬。 坐好开动前需要铺餐巾，餐巾通常放在盘子上。将餐巾打 开，对折(可以对角折成三角形，也可以对折成长方形)折痕那一 面朝向自己，摊铺在大腿上。 下图是凡种错误示范： 餐巾围脖 你又不是婴幼儿一些容易弄脏衣物的食材，餐厅会为你 配备围脖的（如下图），除此之外不要把餐巾塞在领子里。 餐巾垫盘子 用盘子压住餐巾的一角，其余部分自然垂下（不好意思， 实在没有找到图） 这种餐巾摆放方式多出现于中餐酒席，是非常危险的，起 身的时候容易带着餐巾，顺带把盘了也打翻了。 进餐 就坐，铺好餐巾后，就要开饭了。 酒 酒文化的精深这里没有办法用小篇幅写。就讲讲酒杯好 了。 西餐中，桌面通常会在靠近右手边放3-4个杯子，呈45 度角摆放。 右下角最靠近你右手的是起泡酒杯，高而瘦的杯型方便大 家观赏气泡上升的样子。 稍稍远一些的第二个杯子，是喝白葡萄酒的，它不同于起 泡酒杯，是我们常见的形状。 再远一些的第三个杯子是红酒杯，它形状类似白葡萄酒杯 （当然具体形状也不是绝对的，取决于主人的爱好，这里说的是 淄贝糾 淄贝糾W / 思贝数思贝数贝 见贝內贝 / 忌贝数忌贝数只 见贝內贝 / 忌贝数忌贝数只 弟贝侣贝 / 总贝數息贝數贝 弟贝侣贝 / 总贝數息贝數贝 i般情况），但稍高大一些。 离你右手最远的杯了则是水杯，它也是最高最大的。在换 酒，换菜时饮水漱口，可以帮助更好品尝酒菜滋味。 面包 面包有时候会放在左手的小盘子里，有时候会放在大框子 里需要自己挑选。如果筐子离你太远，千万不要起身弯腰去够， 请靠近面包的人帮你递过来就行了（同理还有盐和胡椒的瓶了）0 吃面包用手掰，掰成没一口可以吃完的分量，再用面包盘上的黄 油刀刮一点黄油往上抹就行了。 前菜 前菜有时是沙拉，大块的蔬菜一口包进去不美观，需要切 切切。在西餐桌子上怎么切东西，我会在后面讲主菜和肉类的时 候详细说。 顺带一提，大家看到了桌上摆着那么多叉勺肯定觉得很 烦，该怎么用呢?左叉右刀，这我就不赘述了。摆在左右的，通 常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最 后使用。由于叉勺的内外顺序是主人按照上菜顺序已经调过的 了，按照顺序一道菜使用一对，就不会出错了。 有时候我们要谈话或者上厕所，需要将餐具稍稍放下，应 该怎么放呢?如下图左，摆成一个八字，服务员就知道不要收掉。 而吃完这盘菜需要服务员收碗时，则摆成下图右，刀叉柄朝5点 方向。 而法式和英式的礼仪在这里又有不同，法国更喜欢在餐间 将餐具倒过来放（如上图），方便大家观赏银器背后的花纹。 汤 无论是西餐还是中餐，都要注意一个点，永远不要低头去 够桌上的汤。要把勺子举到与不低头情况下的嘴同高，将汤送入。 怎么舀汤呢?勺子由内向外是英式舀汤的方法，勺子由外 向内是法式的。如下图，左为英式，右为法式： 汤剩下一个底了怎么办呢?这一点英法的礼仪又不同了， 英国是将碗的内侧抬起，碗朝着外面倾斜，汤聚在碗的外侧，再 用勺子去盛。法式相反，将汤碗外侧抬起，汤汇聚在碗内侧，再 用勺子去刮。但无论如何，端起不带把的汤碗对嘴喝是万万不可 以的。 特别提一下棘手的酥皮汤，如果你不想吃外面那一层酥 皮，就直接用勺子把酥皮戳开一个洞，舀下面的汤就好啦。但如 果你想吃酥皮的话，可以用小刀沿着碗沿刮下来，将酥皮放在盘 子里，和面包一样，用手掰成一小块一小块吃就行了。 主菜 海鲜：叉子通常是四个齿的，而吃海鲜的叉子会是三个齿, 且微微向上翘起。鱼肉易碎，如果连特制的叉子也无法将其盛起, 就用勺子帮忙吧。如果鱼带骨，吃完一面不要翻，将骨头剔除， 再吃剩下的。吃生蛀，龙虾，田螺等，都会有自己特别的工具， 按照顺序使用就好。 肉类：这里涉及到切。通常我们将叉子叉在肉上，刀靠近 叉了轻轻切肉， 这样可以防止食物移动。一般来说，从肉的左边开始，往 右切，肉的大小适宜一口吃下。