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WORD格式 食品安全管理人员业务知识考试 E 卷 一、判断题（共 20 题， 2 分/题） 1、食品生产公司对其生产食品的安全负责。 （ ） 2、食品安全标准是介绍性的标准，公司能够根据需要自发采纳。 （ ） 3、能够在贮存食品原料的场所内寄存个人生活物品。 （ ） 4、食品生产公司的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得 为兼职。 （ ） 5、食品生产公司应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。经考试不 具备食品安全管理能力的， 不得上岗。 （ ） 6、 食品生产公司可将平时监察检查结果作为食品安全自查结果。 （ ） 7、 食品生产公司发现其生产的食品不切合食品安全标准或许有凭证证明可能危 害人体健康的， 应当立刻停止生产， 召回已经上市销售的食品， 通知有关生产经 营者和消费者， 并记录召回和通知情况。 （ ） 8、 王某因食品安全犯法被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作， 也可担当食品生产公司食品安全管理人员。 （ ） 9、 某酸奶生产公司接到消费者补偿要求，经剖析可能是经营环节保留不当造成 酸奶变质。该生产公司可不先行赔付， 要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。 （ ） 10、食品生产公司使用包装材料时应查对表记，使用 防止误用， 如实记录包装材料的 情况。 （ ） 11、预包装食品营养标签好像时使用外文标示，字号 其内容应当与中文相对