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2019年服务员培训工作总结格式范文 【第 1篇】 2019 年服务员培训工作总结格式范文 一、通过职业素质的培训： 使我树立了正确的从业观念， 改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法 ; 树立了干 一行，爱 一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在 于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作 做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度 ; 知道了 成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么 不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合 格服务员。 二、通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则 服务宾客的程序 ; 服务中工作细则 ; 宴会出菜程序 ; 托盘的技 巧及端托行走的步伐 ; 铺台、摆台的注意事项 ; 换烟灰缸的重 点; 点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧 斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识 ; 处理客人投诉 及服务工作突发事件对应技巧 ; 餐厅开市的准备工作及收市 的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等 等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基矗 三、通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心 德与同事们共同学习 : 1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐 地、更容易地做好你的工作。 我们要让就餐的人们获得健康、 能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。 而企业最需要的人就是热爱工作的人。 2、迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己 在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任 工作，高工作效率。 3、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的 原泉。 4、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常 不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼 勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找 工作。”一勤 天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功 的大门就为你敞开。 5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信 是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困 难，相信自己是最优秀的。 6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助 人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成 功 7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负 责 ; 就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务 ; 就是” 敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这 就是责任的表现。 8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的 公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折 承受能力，今后如何能挑起大梁。 9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业 的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团 队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 10、每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功 者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走 向领先 ; 每天多做一点点，是在走向丰收 ; 每天进步一点点是 在走向成功。 【第 2篇】 2019 年餐饮服务员工作总结格式范文 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前 途的消极想法 ; 树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个 人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽 心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了 我的工作态度 ; 知道了成功服务员应有的素质，从而增强我 的从业意识， 立志要么不做， 要做就做一个有理想、 有道德、 有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则 ; 服务宾客的程序 ; 服务中工 作细则 ; 宴会出菜程序 ; 托盘的技巧及端托行走的步伐 ; 铺 台、摆台的注意事项 ; 换烟灰缸的重点 ; 点菜、写菜单、取消 菜式的注意事项及推销菜品的技巧 ; 斟酒水的基本方法、程 序和酒水的一般知识 ; 处理客人投诉及服务工作突发事件对 应技巧 ; 餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服 务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀 的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务 员要具备。 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、 更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能 量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而 企业最需要的人就是热爱工作的人 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激 烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工 作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会 过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、 手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。”一勤天下无 难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门 就为你敞开。 要有自信心：与金钱、势力、出身背景