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葡萄销售技巧 葡萄的运营目的以高质量、廉价位的商品吸引客流、带动消费，创造高 的营业额。围绕这一目标，葡萄的运营风格是 “短、平、快 ”。“短”是周转期短，周转越快，商品就越新鲜； “平 ”就是价钱低廉，并经常有惊动性的廉价 出现，极大地刺激销售，树立平价形象； “快 ”就是反响要快速，订货随季节、天气、进价而变化，商品质量发生变化时，办理要快速，葡萄的生命周期短，滞留的结局只能是损耗。 葡萄的销售要关注的环节好多，重点要把握 3 个方面，即鲜度质量管理、销售方式、价钱竞争。突出重点的仔细管理，对提高业绩，减少损耗，维持高水平的质量是重中之重。 一、葡萄鲜度管理 温度与湿度是影响蔬菜质量的两大重要因素，也是葡萄经营管理中可控制的因素。因此温度管理与湿度管理成为葡萄鲜度管理的重要举措和手 段,也是葡萄销售的重要工作之一 ,它贯串于葡萄储蓄，销售的全过程，直接 影响着蔬菜的最终销售品质。（葡萄果实贮藏的适宜条件为：温度任职 0～ 3℃， 湿度在 85%～90% 为宜。因为低温可降低果实的呼吸强度和抑制微 生物的活动，高湿能 防备果实脱水萎蔫，以长期保持葡萄果实新鲜状态）。 二、销售方式 1、葡萄销售计划的建立 1）应季性：葡萄是季节性变化很强的商品，随着季节的变化而经营应季的葡萄既可获得高收益，又增加品种的多样性并借以领导潮流、吸引客源。 2）积极性：葡萄销售都有淡旺季，只管随