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葱的功效与作用 葱的分类 大葱 大葱的品种又分为好几中，有名的有：章岳大葱、天津六叶葱， 用于做菜时主要用于去腥膻、提鲜。 、章岳大葱：又称为培葱，葱白都要用土培上，像生长在沟里似人，所以也有人称为沟葱。由于葱的外表长期见不着阳光，所以葱辣素略低一些，吃起来很甜。 、六叶葱：葱叶由六个页组成，每掉两个叶又会长两个叶。葱辣素的效果特别好，口感也好。 小葱 主要产于南方，葱辣素相对较少，吃起来比较芳香，味道清淡。 羊角葱 吃起来位于辣和甜之间，既有香辣的味道，又有甘甜的味道，吃起来非常地鲜嫩。最早的北京烤鸭使用就是羊角葱。 葱的药用功效 、大葱治疗轻微烫伤 大葱葱白切碎，加入等量的白糖，捣碎成沫。将伤口用凉水冲过 后敷上捣好的大葱白糖糊，能快速消除烫伤后的红斑，现用现配。大葱葱白、小葱葱白、羊角葱葱白均可。 、治疗肿毒 用法：将鲜葱汁，涂于皮损处。以于肿毒（小疖子）、蚊虫叮蛟 有治疗效果。 、手足冻疮 将大葱与 8 倍清水混合，煎煮 10 分钟，用葱汤泡洗皮损处。 、风寒感冒 葱白 20 克，生姜 10 克，切碎，面粉适量，共做面糊，加香油、 盐各少许，熟食； 、伤风咳嗽 葱白连须 7 个，梨 1 个，白糖 50 克，水煎，喝汤，每日口服 2 次； 、治疗流感 葱白 3 根，白菜根、芦根各 10 克，水煎服； 、缓解便秘 葱捣烂取汁，加入茶叶末，开水冲服； 、对心脑血管有好处 葱辣素（葱叶）可以促进血管的通畅，降低胆固醇，对心脑血管 的养生保健、康复都有一定的作用。 葱的作用 第一、发汗解表，祛风散寒：中医里面有一个很出名的方子叫 “葱豉汤 ”，葱与豆豉结合治疗感冒。所有药方中用的葱都是白的带须的葱，叫葱白三截（入药时必须要葱胡子）。 第二、抑菌消炎，化痰止咳； 第三、辛温通窃，通利小便； 第四、通络止痛，疗风湿痹症：很多足浴时泡脚加葱就是取葱通经络的作用。 第五、降脂化瘀，软化血管子； 高血压、冠心病患、老年性痴呆吃葱都有好处。专家介绍：食疗 只能起到预防疾病的作用， 生病了还是尽早到医院治疗， 以免延误病 情。 医书记载 、“皆取其发散能气之功，通气故能解毒及理血病。气者血之帅也，气通则血活矣。 ”——明·《本草纲目》李时珍 2 、“一切肿毒∶葱汁渍之，日四、五度。 ”——明·《本草纲目》 李时珍 3 、“手中冻裂，三伏时葱煮浓汁，多熏洗。 ”——清末 ·《奇效简便良方》丁尧臣 4 、“肉刺，用葱剖开，将有汁沫一边贴之， 包住数次，即消。”——清·《外科证治全书》许克昌 5 、“主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿。 ”——《神农本草经》 6 、“主伤寒头痛。 ”——南北朝 ·《名医别录》陶弘景 7 、“治心腹痛。 ”——《日华子本草》年代作者不详 、“除风湿身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂制犬伤，制蚯蚓毒。 ”——明·《本草纲目》李时珍 葱的作用窍门 、冬葱比其他季节的葱，治疗功效相对较强。 、用葱炝锅注意火候，葱糊了，作用也失效了。 、吃葱后，口中留有异味，可以饮用半杯牛奶或与用浓茶漱口。 注意：葱不能与蜂蜜一起吃。《本草纲目》记载葱与蜂蜜同食杀 人，这里的杀人意思是 “伤人 ”，而并非真正的死人。 中医药方 —— 葱豉汤治疗风寒感冒 （一）、《肘后方》卷二 : 葱豉汤 【别名】 葱白豉汤（《类证活人书》卷十九）。 【处方】 葱白连须 3枚豉6克 【功效】 通阳发汗，治疗风寒感冒。主外感初起，恶寒发热，无汗，头痛鼻塞者。 【用法】用水 300 毫升，煮取 100 毫升，顿服取汗。服药后未出汗，加葛根 6 克，升麻 9 克，如仍不汗，更加麻黄 6 克。 （二）、《孟诜方》 : 葱豉汤 【处方】连须葱白 30 克 淡豆豉 10 克 生姜 3 片 黄酒 30 克【制法】 将葱白、淡豆豉、生姜加水 500 克，煎沸再加黄酒煎 煮。 【功效】解表和中。 【用法】 热服，服后盖被取汗。 （三）、《圣济总录》卷一九 : 葱豉汤 【处方】豉 1 合，葱白 1 握（去须，切），生姜 1 两（切）。 【功效】 妊娠伤寒头痛。 【用法】 上以水 1 大盏，煮至 6 分，去滓，分 2 服。 （四）、《圣惠》卷九 : 葱豉汤 【处方】 葱白 3 茎（切），麻黄 1 两（去根节，锉），豉 1 合，生姜半两（拍碎）。 【功效】 伤寒初得一日，壮热头痛。 【用法】 上以水 2 大盏，煎至 1 大盏 3 分，去滓，分为 3 服，不拘时候，稍热频服。衣覆出汗。 （五）、《圣惠》卷三十八 : 葱豉汤 处方：葱白 8 茎，香豉 2 合，蓝叶 3 分，柴胡 1 两（去苗），川升麻半两，犀角屑半两，赤芍药半两，甘草半两（炙微赤）。 制法： 上为细末。 功能主治： 五石忽发动，体热烦疼，心躁闷乱。 用法