包装材料性能检测及选用商品包装用复合包装材料的选用——食品包装材料选用商品包装用复合包装材料的选用——食品包装材料选用.docVIP

任务16：商品包装用复合包装材料的选用——食品包装材料选用 一、教案头 本次课程标题：商品包装用复合包装材料的选用——食品包装材料选用 （3学时） 授课班级 上课时间 上课地点 实训室 教 学 目 标 能力（技能）目标 知识目标 1、判断不同食品包装选材的原则； 2、能对产品做正确的包装选材设计。 1、水分活性的概念及意义； 2、食品PH值对食品包装的影响。 能 力 训 练 任 务 及 案 例 训练任务： 膨化食品包装： 产品要求：阻氧、阻水、避光、耐油、保香、外观挺刮、色彩鲜艳、成本低廉。 奶粉包装： 产品要求：保质期长、保香保味、防氧化变质、防吸潮结块。 参考资料 1．郝晓秀、曹菲、付春英编著，《包装材料性能检测及选用》，中国轻工业出版社 2.伍秋涛编著，《软包装实用技术问答》，印刷工业出版社 二、教学设计 步骤 教学 内容 教学 方法 教学 手段 学生 活动 时间 分配 告知 告知学生本次课程结束后学生应该掌握的技能和知识 讲解 多媒体课件 听讲 5分钟 学生课上汇报 饼干包装的选材 多媒体课件 汇报 10分钟 绿茶包装的选材 多媒体课件 汇报 10分钟 巧克力包装的选材 多媒体课件 汇报 10分钟 膨化食品包装的选材 多媒体课件 汇报 10分钟 奶粉包装的选材 多媒体课件 汇报 10分钟 饮料包装的选材 多媒体课件 汇报 10分钟 教师讲解 对学生汇报做总结 讲解 多媒体课件 听讲、讨论 25分钟