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. 新产品研发流程 研发原则 1、新产品一定切合公司的愿景 , 这是由公司战略决定的， 作为部门或个人的 职责就是去实现公司战略。 ２、明确全部新产品定位。 ３、配方尽量简单化。 每一种写在配方表中的原料都要有理论或实践的依照。比方依照的标准、适合人群等。对可加可不加的原料要敢于坚决的舍弃。配方为何要尽量简单化呢？第一对成本有利，其次对生产操作有利（简单），第三对采买管理、库房管理有利，第四能从源泉控制减少废料产生。 以“成为生态食品饮料公司”为导向，应尽可能少的增添食品增添剂，不含 有对人体健康有危害的成分（如防腐剂）及没法确立的成分。同时，在保证产品 风味的前提下，配方中还应试虑尽可能使用现有的原料， 以降低原料呆板的风险。 ４、同一系列的产品要先保证共性，再考虑个性。 ５、产品在贮备过程中一定进行稳固性试验。 在产品正式上市前所做的先期准备越充足， 将来上市后可能面对的问题将越少，比方风味的变化、色彩的变化、稳固性的变化、理化指标的变化等等，这些 都需要经过时间的察看和查验。 为此，当贮备产品内部口胃测试通事后， 即应着手稳固性试验的察看，同时做好察看时期的记录评估工作。 ６、与供给商的交流及协调。 原辅料采买优先选择生产厂家， 而不是代理商或中间商； 关于大宗原料， 优先选择性价比最正确的供给商； 关于小宗、 技术含量高的原料采买， 可选择一些技术先进、服务好的国际公司，以获取配套的技术支持。 ７、公司标准问题。 在拟订标准时有国标的优先采纳国标， 没有国标的再拟订公司标准， 并且在拟订公司标准时要参照公司发展实质，拟订出切合公司利益的公司标准。研发流程 . . 明确产品定位。进行市场检查（实体店、网店），认识当前竞品的状况。 比方有没有竞品？竞品是什么？竞品是什么价位？拥有什么特色等等， 明确产品定位。 必要营养成分确立。找出拥有参照性的国家标准、行业标准或地方标准，没有国标、行标、地标的拟订公司标准，让产品从设计阶段就知足标准的需要。比方蛋白含量、 茶多酚含量、 维生素含量等等。 这也是下一步设计配方的理论基础。 主要原料采纳， 进行原料根源挑选。 比方做茶饮料， 要考虑是用茶粉仍是用茶浓缩汁。评估的角度主要有质量、 成本、生产操作便利性、 仓储的便利性等。假设评估后使用茶粉， 那就看看究竟有哪些种类的茶粉， 其口胃特色（与竞品风味对照）、价钱、供给量、合用范围、原料型号、原料根源等状况。最后选择几 个供给商来做进一步比对。 设计方案，形成配方。在设计方案以前，比如以茶饮料为例，要初步认识产品需要的 PH、蛋白含量、茶多酚含量等必要成分含量。在设计方案阶段，要 要点导入成本的控制要求， 在成本可控的前提下设计达成目标的各样方案。 在这个阶段，实现对中心原料、必要营养成分含量、主体风味、食品增添剂用量等主 要问题的初步结论。比方蛋白要用什么样的组合、中心原料要用什么样的组合、 现行产品配方中的原料有没有可共性使用的等要点的问题， 获取基础配方。 基础 配方达成后，考虑香精、盐类、质量改进剂等微量元素对口胃的改进作用。同时要检查各样原料、食品增添剂以及营养加强剂等的增添量和应用能否切合国家法律法例的要求， 现行产品配方中的原料能否可共性使用等。 在达成口胃初步确认后，要对系统中的颜色、稳固剂的稳固性、增添功能因子的稳固性等进行察看、评估。 工艺拟订。工艺是实现产品的技术要求， 工艺设计的利害直接致使最后产品的质量，比方口味、稳固性、风味，也会影响到制造成本和产品成本。这就要我们查阅文件， 确立工艺参数， 对设计的不一样工艺参数加以考证， 以获取最正确的工艺条件进行中试。对中试获取的的产品进行检测， 确立产品能否知足标准要求。 确立包装形式。 . . 以上阶段是新产品研发主要流程， 从原辅料采买、配方确立制造、公司标准、 口味、成本等众多方面进行了综合考虑。 .