酒店设计教案.docx

精品文档就在这里 ------------- 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -- 《室内设计课题 (酒店 )》教案 一、酒店大堂设计 （一）酒店大堂的发展简史 酒店的大堂（ Hotel Lobby）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间， 也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中 Lobby 通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、 安全等各项功能齐全， 甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。 不少只有 10 几间或 20 几间客房的城市小酒店的大堂 （过去常译作 “前厅”），经常只须一两位专职管理人员就足矣， 而酒店清洁工人则都是计时工， 使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。 但是自从美国在 20 世纪 70 年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后， 传统酒店的模式发生了变化， 酒店的建设规模越来越庞大， 酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（ Lobby Bar 或者Lobby Lounge)、商店（ Shops)、书报亭（ Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室（ Luggage Room)、大堂经理 (0Assistant Manager)管理等等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要， 而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通 过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。 （二）酒店大堂的基本功能设计 对酒店设计者来说， 大堂可能是设计工作量最大， 也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多， 设计的潜目标也就会多。 在酒店设计中， 只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的， 而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。 酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者， 从这个意义上说， 设计者既要不断积累大量的生活体验， 又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。 在酒店大 --------------------------------------------------------- 精品 文档 --------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 ------------- 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -- 堂的设计中， 功能细节之多尤其不能忽视。 大堂设计中的基本功能包括以下几方面： 1、交通流程 客人步行出入口； 残疾人出入口； 行李出入口， 团队会议客人独立出入口； 通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和电动滚梯； 通过店内客用电梯厅和客房区域的流程； 从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍； ）通向地下一层或二层 “重要经营区域 ”的楼梯或电动滚梯； （9）通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程； 服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电 梯； 可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出 运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。 2、接待与服务功能 ▲前台 前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务； 前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均 50 一 80 间客房设立 一部前台电脑； 前台可以设置为柜式（站立式） ，也可以设置为桌台式（坐式） 。前台两端不宜完全封闭， 应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间， 便于前台人员随时为客人提供个性化服务； --------------------------------------------------