连锁门店营运与管理概述.pptVIP

连锁企业门店营运管理;门店的卖场布局 商品陈列 商品管理 门店的促销 门店的服务 收银服务 理货与补货;第1章 连锁门店营运管理概述;引例：连锁企业标准化之路;连锁企业标准化之路;*;第一节 连锁门店的类型和特点 第二节 连锁门店营运管理目标与标准 第三节 连锁总部对门店营运控制 第四节 连锁门店管理内容;第一节 连锁门店的类型和特点;一、 连锁门店的类型;便利店;折扣店;超市、大型超市、超大型超市;仓储会员店;百货公司;所经营商品的品类不同 货品的陈列方式不同 经营的情调、风格不同 建店选址不同 市场经营定位程度不同 。。。。。。;专业店;专卖店;专业店经营某种或某类商品 专卖店后者则专门经营某种品牌的系列商品;案例：沃尔玛的门店类型和特点;沃尔玛中国概况 沃尔玛于1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店。目前沃尔玛在中国经营多种业态和品牌，包括购物广场、山姆会员商店、社区店等。;沃尔玛购物广场 沃尔玛购物广场将活鲜、食品与传统百货业态相结合，沃尔玛购物广场“一站式”的经营方式不仅为消费者节省了时间和开支，而且提供了一种独特的购物体验。;山姆会员商店 山姆会员商店就象是会员们的采购代理，它以“会员优惠价格”向公司和个人提供超值的名牌商品。山姆会员商店的主营商品包括鲜食、干货、 冷冻食品、饮料、烟酒、糖果、日用品、办公用品、五金家电等。所售商品多采用大箱包装或组合包装，目的是为会员省更多的钱。;沃尔玛社区店 沃尔玛社区店是沃尔玛公司特有的经营模式，作为对原有的购物广场和会员店等经营形式的补充，沃尔玛社区店坚持“天天平价”，规模较小而突出便利功能，服务于周边居民区。;一、 连锁门店的类型;2012年中国连锁百强前十名;1、下列哪一个原则不属于连锁企业规范化管理的“三化原则”？（??????） A、简单化????B、规模化????C、专业化?????D、标准化? 2、在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，这样的零售业态是（ ）。 A、大型综合超市?????B、仓储式商场???? C、百货公司?????? D、专卖店;3、位于居民区附近，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店是（ ） A、超市?????B、便利店????C、专业店?????D、专卖店 4、以下哪个不是百胜餐饮的品牌？（ ） A、肯德基?????B、必胜客????C、麦当劳?????D、小肥羊 5、华联超市隶属于以下哪个集团？（ ） A、大润发?????B、百联集团???? C、华润万家?????D、沃尔玛;二、连锁门店的特点;按照连锁门店的规模和业态的不同，目前大体上可划分： 直营连锁店 特许加盟连锁店 自由连锁加盟店; 请你说说每种类型各自的特点，并就每种类型分别找出2个代表企业。;二、连锁门店的特点;; 连锁门店的这种统一化标准化的经营会带来哪些好处？;查找资料，回答以下问题：;直营连锁指总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。 特许加盟，特许人向受许人提供一种独特的商业经营特许权，并给予人员训练、组织结构、经营管理、商品采购等方面的指导和帮助，受许人向特许人支付相应的费用。 自由连锁，是指保留单个资本所有权个店铺的联合经营。;直营连锁，所有权和经营权集中统一于总部。 特许加盟，盟主拥有特许权，加盟者拥有门店的所有权。 自由连锁，各加盟店在保留单个资本所有权的基础上实行联合，总部同加盟店之间是协商、服务关系。;提供统一的成功店铺管理模式，经营思想，服务规范，产品陈列技术，使你一开业就以成功的形象面对顾客。 统一的整体店面设计、经营策划、管理模式，可使分店快速启动，一经开办即可获利； 享受品牌的知名度和整体广告宣传带来的经营效应； 能获得连锁经营更为规范统一的营销培训，保证克隆经营模式的精确复制。 ;成功案例剖析：深圳面点王 ;成功案例剖析：深圳面点王 ;成功案例剖析：深圳面点王;成功案例剖析：深圳面点王;成功案例剖析：深圳面点王;?第二节 连锁企业门店营运管理的目标和标准;一、门店营运与管理的具体目标;节能降耗成业界共同目标： 沃尔玛中国未来5年将在目前基础上节能20%； 家乐福宣布新建门店确保节能20%，现有门店改造后节能15%。 节能减排和环境保护将成为政府的重要政策目标，内外资零售企业也响应政府号召，展开了声势浩大的节能降耗行动，这不仅能为企业节约成本，产生效益，更是承担社会责任的一种体现。;连锁企业营运;二、门店营运与管理标准的制定;小故事;“王”字如果少上边一横就变为“土”字，老板不作为，不作战略决策，沉迷于日常业务处理，必不能在市场竞争中把握正确的方向，所以叫“土