连锁门店运营管理实训指导书.pdf

武汉信息传播职业技术学 院 工商管理系连锁经营管理专业 实 训 指 导 书 课程负责人：程启容 二 0 一二年八月二十日 目 录 前言…………………………………………………………………… 2 实训项目一…………………………………………………………… 3 实训项目二…………………………………………………………… 5 实训项目三…………………………………………………………… 7 实训项目四…………………………………………………………… 9 1 前言 1．意义 本实训以“项目制教学”法为主，通过这一实践性教学环节，使学生对连锁 经营管理运营模式有一个基本的认识， 对连锁门店营运管理过程有一个初步的了 解。并通过实训调研活动，锻炼学生分析实际问题的能力，培养认真、主动的工 作作风和学习态度。 2．工作任务 2.1 连锁经营营运体系实训 2.2 商圈调查 2.3 卖场平面布局分析训练 2.4 顾客满意度调查 3．进度安排 项目序号 项目名称 周次 课时 所占比例 备注 连锁经营营 27% 2.1 18 8 运体系实训 2.2 商圈调查 18 8 27% 卖场平面布 27% 2.3 18 8 局分析训练 顾客满意度 19% 2.4 18 6 调查 总计 30 100% 2 实训项目一 连锁经营营运体系实训 1.实训教学目的 1.1 了解连锁企业组织架构设计，了解总部与门店的不同功能，了解不同岗 位的职位职责， 了解不同业态的连锁经营人力资源管理体系。 根据相关资料做好 自身职业定位及职业生涯的规划。 1.2 规划安排的能力、对数字、事实分析判断的能力、团队合作的能力。 2 ．实训教学内容 沃尔玛与某大型地产企业达成协议，在武汉关山地区开设一家营业面积为 12000平方米的卖场，主营生鲜食品、服装、家电等商品，在开业之前需要人力 资源部门为该大卖场