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浙科版高中生物教案 【篇一：浙科版生物必修一蛋白质教学设计】 1.3 蛋白质 授课对象：高二年级 授课种类：新授课 课时：一课时 一、教材剖析 “蛋白质 ”是浙教版高中生物必修一《分子与细胞》第一章第三节的内容。教学重点有两个，一是氨基酸的构造特点与氨基酸形成蛋白质的过程，二是蛋白质的构造和功能。教学难点是氨基酸形成蛋白质的过程与蛋白质的构造多样性的原因。本节内容与生活实际亲密有关，蛋白质种类众多，功能多样，是生命活动的主要肩负者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和构造基础举足轻重，同时也为学好必修 2 基因表达部分打基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的构造及其多样性、蛋白质的功能三部分。 二、学情剖析 根据本节课的授课对象是高二年级的学生，他们正处于皮亚杰的认知发展的形式运算阶段，已经具有较理性的逻辑思维能力，在教师的指导下能有自主学习和独立学习的能力。学生在平时生活中经常碰到有关蛋白质的问题，对蛋白质仍是比较熟悉的，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，同时关于有机化学的知识还没有一定的基础，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。所以在掌握起氨基酸构造和脱水缩合过程来有一定的难度。 三、教学目的 知识目标：（ 1）说明氨基酸的构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2）概括蛋白质的构造和功能。 能力目标：（ 1）通过氨基酸构造通式的推导，培养学生主动探究的能力。 2）通过模拟氨基酸形成蛋白质的过程，培养学生着手解决问题的能力。 3）使用塑料珠和细铁丝制作成串珠， 探究蛋白质构造多样性的原因。 3.情感、态度与价值观目标： 1）认同蛋白质是生命活动的肩负者，体验合作学习的快乐。 2）初步形成生物体的构造与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的 观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。四、 重点难点 重点：氨基酸的构造特点与氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的构造和功能 难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的构造多样性的原因 五、 教法学法 六、教学过程 创设情境，引入新课 利用 “问题探讨 ”提问： 1.当你购置某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是很多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋 白质的食品？思考回答： 1.牛奶、鸡蛋、肉、大豆。 教师补充：对，自然还有很多了，比方几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋 白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素 ---- 胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角蛋白 等等。 2. 蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？引导学生利用教材概括蛋白质的功能。 设计意图：由于学生没有有机物的知识，一开始学习蛋白质，认知有一定的困难，教学应从学生的生活经验出发，通过问题探讨，再结合教材中的蛋白质的主要功能示例，让学生沟通一下他们认识的蛋白质功能有哪些，充足体现 “用教材教 ”的教学思想。 利用教材，总结氨基酸构造模型 前面我们学习了蛋白质的功能，知道了蛋白质是生命活动的主要承 担者，我们都知道物质的功能与它的构造亲密联系者。那么蛋白质的构造是怎么样的呢？氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有 20 种。 学习活动一 : 比一比 结合教材中所给的 4 种氨基酸的构造式，找出 4 种氨基酸构造的共同点，它们是怎样组成蛋白质的。通过问题 诱思，让学生自己推出氨基酸的构造通式。 设计意图 :通过教材 4 中氨基酸例子让学生自主得出氨基酸通式，体现自主学习的思想 ; 通过对照，找出异同点，让学生印象较深刻。 学习活动二 : 装一装 教师介绍氨基酸的分子模型，指出代表氨基、羧基、 r 基和 h 的部分 ; 指导学生着手组装甘氨酸的分子模型，体验氨基酸的构造特点。安排学生活动 :在认真听讲后，两人一组，合作达成组装甘氨酸的模型。 设计意图 : 让学生通过亲自组装模型，在 “做中学 ”，较好地理解氨基酸构造特点 ; 让学生从不同角度察看组装好的甘氨酸模型。 3. 利用模型说明氨基酸组成蛋白质过程及蛋白质的构造多样性 （1）学生活动三 做一做 展示氨基酸脱水缩合的 flash 动画，结合教材脱水缩合过程，利用前面组装的氨基酸球棍模型建立两个氨基 酸的脱水缩合反响模型。由学生活动模拟多个氨基酸的脱水缩合反 应。详细做法：（课前用 a4 纸分别打印好羧基、氨基、肽键、水，其中肽键用彩色纸打印最好）若干名学生（身躯代表碳原子，头代 表 r 基，腿代表 h）每人一手拿羧基，另一只手拿氨基，互相之间找同学（代表氨基酸）发生脱水缩合反响，一名同学特意负责取下消耗的氨基和羧基并换上肽键。教师引导学生察看并思考学生模拟脱水缩合反响过程中肽键与水分子、氨基酸数目及肽链数目的 关系。 设计意图：通过学生模拟脱水缩合反响