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育婴师高级技能操作题（考试 60 分钟 ,考下列中的其中 4 题） 一、编排健康婴幼儿一日食谱 考核要求：按不用的季节划分，在春季、夏季、秋季、冬季选取其中一季， 按不同的年龄特点，在 6 个月 1 岁、 1 岁2 岁、2 岁3 岁中选取其中以年龄段， 编排健康婴幼儿一日 食谱。 1.婴儿的食欲也会受不同气温的影响， 要根据季节的变化来进行调整。 春季新鲜蔬菜多， 再配上一些豆制品、 肉类、蛋类等含蛋白质的食品；夏季气温高，出汗多，应以清淡为主，多选择能够补充体内水溶性维生素 B 、C 的食物，要保持水盐平衡，多吃西瓜之类的水果，起到清热降暑的作用；秋季可多选肉、蛋、奶等高 热能的食物，多吃一些薯类和根茎类的蔬菜，以补充维生素 A 和碳水化合物。冬季可增加一些含脂肪的食 物，以促进维生素 A 、D 、E 、K 的吸收和利用。 2.在此以 6 个月— 1 岁年龄段的春季一日食谱为例： 6:00 母乳或配方奶 210ml 面包一片 9:00 母乳或配方奶 150 ml 饼干一块 12:00 鸡蛋碎菜面：面条 25g 鸡蛋一个 青菜 25 g 食油 4 g 盐适量 15:00 母乳或配方奶 150 ml 苹果半个 18:00 稠粥： 米 20 g 豆腐肉末： 肉末 25 g 豆腐 25 g 食油 3 g 盐适量 21:00 母乳或配方奶 210 ml 二、肺炎的护理 ：考核要求：写出婴儿得肺炎后护理的方法。 婴儿患轻度肺炎，除了积极配合医生的治疗外，精心护理也至关重要。 1.居室要保持安静通风， 以利于婴儿充分休息， 良好的休息可以减少患儿体内能量的消耗， 保护心肺功能和 减少并发症的发生。 2.让婴儿枕高一点的枕头或半卧位， 经常翻身拍背或交换体位有利于减轻患儿肺部淤血， 恢复期可适当参加户外活动，以促进肺部炎症的吸收。 3.营养和喂养：因患儿病程中，发热消耗增加，消化 功能受影响，所以多吃易消化而富有营养的食物，保证足够的营养供给，如果出现呼吸困难（边吃边喘） 可少量多餐， 不要让食物呛到气管。咳嗽时应暂停喂食，同时应多喝水有助于痰液稀释。 4.护理期间要密切 观察病情变化，患儿出现气急、口唇青紫等异常表现，应及时送往医院做进一步观察。 三、 2 岁的婴儿发展评价 考核要求：根据下列所提供的情况，指出哪些是大运动、精细动作、语言能力、 认知能力、社会能力、并指出宝宝在每一方面的发育状况，并指出合理化建议。 宝宝快 2 岁了，能坐在小三轮车上用脚踏板让车前进。能搭 6— 7 块积木不会倒下来，也会保护属于自 己的东西。只会叫爸爸妈妈，其他别的话都不会说。认识电视里他熟悉的卡通形象，能拿手比划，说不清 楚。 1.能力的评价： 宝宝大肌肉动作和精细动作发展较好，正常，社会性行为正常，但语言发展滞后，认知能力 略差。 2.综合评价 ：宝宝综合能力正常，但发展不平衡，语言和认知方面略差。 3.合理化建议： 对于发展不 平衡的婴儿先要针对某一发展不足的方面设计教学计划，采用适当的教学手段和训练方式帮助他提高发展 速度，还要保护其特长的方面。 （1)帮助婴儿增加词汇，利用出去玩火散步的机会，主动与婴儿交流周围花 草等实物（ 2 ）指导时注意示范发音，成人多听婴儿发音，用规范的语言做示范（ 3 ）运用游戏进行语言训 练，如看图说话，你问我答，打电话，手指游戏等（ 4 ）选择与婴儿年龄相匹配的故事和儿歌进行训练。认 知训练内容有： （！）空间概念，如大小，方位，几何图形等（ 2 ）早期空间及空间知觉的发展（ 3 ）大小概 念，几何图形和颜色，自我身体的概念认知等。 四、 18 个月的婴儿发展评价 考核要求：根据下列所提供的情况，指出哪些是宝宝在某一方面的发展状况并 进行综合评价，并指出合理化建议。 宝宝一岁半，需要大人抱着下楼。能用笔在纸上画线，能有意识的说出十个以上的单词，也会说自己 的名字