生日文化主题餐饮项目策划方案.pdfVIP

生日文化主题餐饮项目策划方案 摘要 ：文化是民族的血脉，是人民的精神家园。当今世界，文化 地位和作用更加凸显， 越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源 泉、越来越成为综合国力竞争的重要因素、 越来越成为经济社会 发展的重要支撑。 主题餐厅是基于成熟的市场环境和个性消费需 求而产生的， 它是通过文化嫁接的方式， 以创造一个或多个文化 主题为标志， 并围绕主题来营造餐厅的环境氛围， 提供特色饮食 服务的场所。 全国的主题餐饮业现在正处于萌芽的阶段， 市场前 景看好。由此提出文化主题餐饮行业分析报告。 1.1 生日文化主题餐厅项目背景 1.1.1 生日的起源 生日， 即出生之日，亦指每年满周岁的那一天。生日聚会 的习俗产生于很久以前的欧洲。 人们认为在人生日的那一天， 魔鬼会闻讯而来。为了使过生日的人免受伤害，朋友和家人 会来到他家和他共度危难并带来关切之情和良好的祝愿。赠 与礼物能让气氛变得更加愉快，从而把魔鬼挡在门外，这就 是生日聚会的来源。起初只有国王被认为有足够的分量获得 举行生日聚会的权利。渐渐地，孩子们也能够在自己生日的 当天举行生日聚会。 在西方的占星术和 12 星座理论里面， 都 是用阳历来推断“性格” ，未来的 1 “运气”，“婚姻”，“情绪变化”等。西方人过生日习惯使用， 并且分成 12 星座， 虽然他们都带有迷信的色彩， 但是却有十 分悠久的历史。 那么，人们为什么要过生日呢？ 第一种说法：庆祝生命的延续和兴旺。 在《汉书·卢绾传》中记载着这样一件事：“及高祖（刘 邦）、绾壮，学书，又相爱也。里中嘉两家相爱，生子同日， 壮又相爱，复贺羊酒。”据后人分析，卢绾的父亲与汉高祖 刘邦的父亲同住一里，视为生死之交，两人的妻子又在同一 天各自生下了一名男婴，乡亲们得知这一消息后特意准备了 礼物前来祝贺，而“复贺”的日期很有可能是两个孩子的始 诞纪念日，也就是我们说的生日。可见，过生日的习俗在秦 末已十分流行。 第二种说法：对母亲赋予生命的感激。 俗话说：“儿的生日，母亲的难日”。抛开十月怀胎不 说，每当一个生命来到这个世界上时，作为孩子的母亲必须 忍受巨大的生理和心理痛苦，因而在民间还有一种说法，认 为做生日的本义就是要“哀哀父母，生我劬劳”，“劬”就 是劳苦、辛苦的意思，希望通过做生日来追思母亲临产及分 娩时的痛苦，体会父母哺育的艰辛。在《隋书·高祖记》中， 隋文帝曾下诏：“六月十三日，是朕生日，宜令海内为武元 皇帝、元明皇后断屠。” 2 这里的“武元皇帝”和“元明皇后”是杨坚的亲生父母杨忠 和吕氏，杨坚在生日当天要求举国吃素以此追思双亲。无独 有偶，在《颜氏家训·风操》中也记载着，南朝梁元帝的生日 是农历八月初六，每逢这天，他都要在宫里设“斋讲”。值 得注意的是，同样是这篇文章中还曾提到了当时江南某些地 区， 以设酒庆的方式庆祝生日， 这一举动被作者斥之为： “无 教之徒，虽以孤露，其日皆为供顿，酣畅声乐，不知有所感 伤。”可见，隋唐五代时期在我国北方，做生日多是出于儒 家的孝亲观念，以严肃正式的仪式居多，多带有哀戚色彩。 据史书上记载，唐太宗及五代时后汉高祖都坚持不搞生日庆 贺，生日是多像一种纪念仪式，然而每年庆祝生日的习俗已 在我国江南部分地区悄悄流行起来了。 第三种说法：消灾驱邪。 这种说法源于一个民间传说：有个少年家境贫寒，家中