“香丫头”美味小吃店.docVIP

香丫头”美味小吃店营销策划书 班 级：市场营销班 策划人员：莫然伟 梁佳倩 唐毅 日 期： 2009 年 12 月 8 日 指导老师：李俊强 得分 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 前言 4 \o Current Document 一、 环境分析： 5 \o Current Document 1、 选址情况 5. \o Current Document 2、 周边的小吃情况 5. \o Current Document 竞争者分析 5. \o Current Document （1） 现有竞争者 6. \o Current Document （2） 潜在竞争者 6. \o Current Document 消费者的分析 6. \o Current Document （1） 消费好奇心 6. \o Current Document （2） 消费口味 6. \o Current Document （3）消费价格 6. \o Current Document （4）消费吃法 7. \o Current Document 二、 小吃店分析 7 \o Current Document 1、 SWOT 分析 7. \o Current Document 2、 店铺规模 8. \o Current Document 三、 营销策略 8 \o Current Document 1、推广计划 8.. （1 ）张贴宣传海报 8.. （2 ）深入消费群： 8.. （3 ）服务营销 9.. \o Current Document 2、技巧化营销策略 9.. \o Current Document 3、销售策略 9.. \o Current Document 四、产品分析 10 \o Current Document 1.产品的特征 10 \o Current Document 2.产品的作用 10 \o Current Document 3、产品定价 10 \o Current Document 五、市场细分 11 \o Current Document 六、投入产出分析 11 \o Current Document 七、能存在的异议及处理办法 12 \o Current Document 八、结束语 13 、八 、亠 前言 正所谓，“民以食为天”，“吃”可谓是人生的一件大事。随着国 民经济的不断增长，人们生活水平的不断提高，人们对“吃”提 出了更高的要求，对食品是否营养和保健也越来越关注。是否能 适应时代需求将是一个公司甚至一个企业生死存亡的关键。 南宁市近年来经济的不断发展，商业街、步行街、超市，高校聚 集的街道、夜市人头攒动，热闹非凡。于是，每当夜幕降临，大 街小巷的烧烤、油炸、串串香、麻辣烫等小吃，成为各地城市一 道靓丽的风景！烧烤、油炸涮烫食品，深受人们喜爱。方便、经 济实惠、口味独特的休闲小吃，让人频频光顾，但如此赚钱的行 业很快就会吸引许多人模仿，大大小小的小吃店如雨后春笋般地 冒出来，竞争日趋激烈，生意越来越难做，没有前途和发展。 “ 喷喷”芋头小吃为适应竞争激烈的餐饮业而大胆创新实践，开发 出的多品种、多口味、多花样、兼有炒、煎、蒸、炸等多种方式 组合为一体的小吃车，是投资开店的好选择。 10本方案设计将从市场外部环境分析、内部环境分析、市场需求分 析、市场细分及目标市场选择、营销策略、成本与效益分析等 多个方面来展开“香喷喷”美味小吃店的营销策划和设计，通过 10 本方案可以更好地将开店创业的想法付诸行动 环境分析： 1、选址情况 本店的地理位置处于大学西路，是众多高校较为密集的地段，如 有广西大学，广西财经学院，广西建设学院等，使我们拥有大学 生这个庞大的消费群体。 2、周边的小吃情况 在农院路这条街上，有许多年轻人在此品尝美食，如烧烤 ,凉皮， 臭豆腐，冰激凌等等，且一到晚上和周末出门的人特多，生意都 很不错，从周边小吃店的销售情况看，本店的小吃店自会有很大 的发展空间。 大部分的小吃店未能达到食品卫生的要求，而且有相当一部分的 小吃店没有营业执照，这使得在那些追求营养，健康，卫生饮食 的消费者心中留下了不好的印象，从而流失了这部分消费群体， 再说，食品安完越来越受到人们的重视，因此，我们的小吃店将 会改变以往小吃店不注重卫生状况的作风，开出一间安全健康卫 生的小吃店来。 竞争者分析 1）现有竞争者 目前南宁市内除各大超市有芋头糕卖外。各种小吃店还未推出此 类小吃，而且其芋头糕品种，味道比较单一，这使得本店的竞争 压力大