“黑色食品”面面观.docVIP

最新资料推荐 “黑色食品”面面观 黑色食品面面观 在国人的饮食风向上，经常与时俱进地一股 股兴起，成为消费领域时髦的潮流。 最近，又一股黑色食品随风而起，成为人们注目的景观。 你认识黑色食品吗？你对它又知之多少？请看一 只要人们 稍加注意，就会发现，在国人的饮食消费的风向上常常会出现新的情 况。 如十年前兴起的绿色食品之风，近几年被青睐的食不厌粗之风以 及旨在消肿的断食之风等，眼下这些都程度不同地风头正劲。 汇成当今饮食消费领域的时髦潮流。 最近，从新闻媒体中又传来一些城市出现的一股黑色食品的风 向。 一些并不了解黑色食品为何物的消费者，在求新求异的驱使下也 盲目跟风，趋之若骛，虽然这股风向刚刚涌起，但它无疑已成为饮食 潮流中又一新的景观。 让我们见识一下这些黑色食品家族的面目。 在黑色餐厅里，给顾客们提供的都是带黑字的食品。 有黑馒头、黑米粥、黑面条，甚至传统的那黄灿灿的油条也是黑 黑亮亮的。 在黑色商店，经营的品种也全是黑字头的。 植物类的有黑小麦、黑玉米、黑木耳、黑蘑菇等；动物类的有乌 鱼、乌鸡、乌龟，甚至把甲鱼、鳃鱼也归在其中 至于在大城市里一些商店货架上出现的沾黑字边的食品更是比 比皆是。 黑色食品被经营者赫然贴上二十一世纪最有营养价值的时髦 标签，一方面是商家标新立异的哗众取宠， 以求扩大产品的销售和营 业的红火，一方面也是在迎合消费者追求健康的需求。 这些年来，物质条件大为改善，生活越来越富足，提高生活水平 养身健体越来越受到人们的关注，于是黑色食品一时身价倍增，大兴 其道。 那么，黑色食品真像一些商家门宣传的那么神奇吗？它们对 人们的健康真有那么大的功效吗？且听听营养学家的评说一 如今 我们所说的黑色食品大体是从颜色上来区分的。 如我们经常食用的黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、海带、蘑菇以 及乌鱼、乌鸡等都在此列，这些均可归为黑色系列。 它们也确实有自己独特的营养成分，这是不争的事实。 如黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很丰富的钙、铁、 锌等微量元素；如黑豆中含有皂甙，它具有抑制脂肪吸收，促成起分 解的作用，有预防动脉硬化的功效；如黑芝麻为不饱和脂肪，维生素 的含量极为丰富，具有养颜护肤、益脾补肝的作用；如黑蘑菇含有麦 角固醇，食用后可转化为维生素 D，能防止老年骨质疏松的功能；而 黑木耳不仅含铁极高，还含有一种天然滋补剂植物胶质，能使血液稀 释，是脑、心血管病患者食用的佳品 上面所列这些都说明黑色系 最新资料推荐 列的食品确实具有特异的功能，我国传统的中医就认为，黑为水、走 肾，肾主藏精，为生命之源，它与人体生长、发育、衰老都密切相关， 中药经常将这些入药。 因此宣传这些黑色食品，并研究开发再认识它是无可非议的。 不过，任何事情都有度，如果无限夸大它们的作用，甚至唯我独 尊，排斥其他，那就走进误区了。 世界上的万事万物是丰富多彩的，正像红黄蓝黑青白紫七色 只有相映才能成辉那样，我们在餐桌上的食品也应是多种多样， 应讲 究平衡与搭配。 无论偏重哪一种颜色的食品都是一种偏食，对人们的健康都没有 好处。 营养学家在我们食用品种的颜色上应红、黄、绿、白、黑齐全就 是这一道理。 我们在提倡消费者食用五颜六色的食品的同时，也更提醒消 费者注意不要听信那些信口雌黄的宣传。 因为一些不法之徒正在食品的颜色上大做文章大弄手法。 就拿我们家家日常食用的生活必需品大米为例，目前市场上有什 么富有营养的绿米、黑米、胡萝卜素米、竹香米等。 这些在市场上热销的有颜色的米大都并非天然生成的，黑米是在 普通大米中掺了食用色拉油，胡萝卜素米、绿米以及竹香米则是由色 素漂染而成的，有的甚至是工业染料。 这些含大量人工色素的化妆米经有关执法部门检测都不合格。如果人们长期食用很容易引起潜在的危害，无异是慢性中毒。 善良的消费者们，我们不应受颜色外包装诱惑，应擦亮眼睛, 高度警惕啊！