《临床营养学》第七章.pptxVIP

第二篇 临床营养总论临床营养学第七章 医院营养科的管理行政管理01卫生管理02营养厨房的合理布局和设备03第一节行政管理负责本科室的医疗、教学、科研、预防和行政管理工作，是营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。负责制定各种规章制度。制订本科室工作计划，组织实施，经常督促检查，按期总结汇报。……（详细内容参考课本154页。）第七章 ? 第一节 行政管理一、科主任职责在科主任的指导下，负责营养诊治工作。负责根据营养治疗医嘱编制治疗膳食食谱及配制肠内营养制剂等。参与临床查房。参与营养会诊。……（详细内容参考课本154页。）第七章 ? 第一节 行政管理二、营养医师职责（1）在科主任领导下，协助营养治疗医嘱的有效执行。（2）负责汇总营养治疗医嘱，录入系统，分发营养治疗医嘱至营养治疗各制备部门。（3）负责根据营养治疗医嘱配制肠内、肠外营养制剂。（4）根据营养治疗核对制度，负责对配制好的治疗膳食和肠内、外营养制剂的质量、发放对象审核确认。……（详细内容参考课本155页。）第七章 ? 第一节 行政管理三、营养师（士）职责第七章 ? 第一节 行政管理四、管理员职责在营养科主任的领导下，做好营养操作间的管理工作，组织检查营养膳食处方的落实、治疗膳食的称重和基本膳食的烹调制作。熟悉一定的营养专业知识，组织营养厨师研究适宜患者的烹调方法及营养与烹调的关系。负责营养膳食操作间的修理、修缮，计划购置各种固定