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高温催芽技术对水稻种子发芽及秧苗素质的影响 摘要：根据高温催芽机促进水稻种子发芽机理，设计不同温度处理对种子发芽情况进行研究，并对不同时期秧苗素质（发芽率、出苗整齐度、干物质量等指标）进行分析，探明其与常规催芽方式的差异。结果表明：温度较高的处理（50℃和60℃）较对照种子根发根速度快，同时壮苗比例也有明显的提高；高温处理对水稻干物质积累分配有明显差异，地上部茎叶的分配比例（21.95%）要明显高于地下部根系（15.31%），更有利于促进秧苗地上部的生长。大田试验表明，60℃处理的水稻种子发芽率比对照下降5%，但壮苗率增加3.5%，田间出苗整齐，秧苗壮，成熟期水稻产量及其结构明显高于常规种子处理。 高温处理种子在水稻生产实践中经常被广泛应用，如采取晒种、温水烫种等措施能起到提高水稻种子的发芽率和消毒杀菌的作用1 材料与方法1.1 试验概况试验地点为江苏省黄海农场（119°93′E、34°21′N），地处黄淮海平原东部沿海垦区，土壤有机质含量为1.0%～2.3%，质地为黏壤土。前茬作物为小麦，试验田规格一致，地势平坦，肥力均匀，灌排便捷。1.2 试验设计1.2.1 不同温度处理对水稻种子发芽率和幼苗素质的影响试验。本试验采用水稻种子消毒催芽机（韩国日双产业有限公司，WK600型），供试品种为常规粳稻华粳5号（江苏省大华种业集团有限公司黄海分公司提供），共设4个温度处理，分别为常温25℃（对照）、高温40℃、50℃、60℃，各处理均用5 kg种子在各自温度条件下水浴10 min，然后放置于水稻种子消毒发芽机33℃进行催芽40 h至露白。稻种露白后，每个处理各数100粒种子分别放在4个培养皿中进行培养生长。1.2.2 大田试验。试验面积13.34 hm1.3 测定项目与方法1.3.1 幼苗素质调查。水稻立针期和2叶期进行考苗，每期测定2个重复。立针期主要测定水稻种子发芽率、种子出苗整齐度、种子干物质量等指标；2叶期主要测定发芽率、种子出苗整齐度、种子谷壳、茎叶和根系干质量等指标。水稻稻谷和幼苗干物质量的测定方法为：把样品分别放入纸袋中，在105℃的条件下杀青0.5 h，然后在80℃的恒温下烘12 h后称质量。1.3.2 大田秧苗素质及产量调查。田间水稻2叶期时，调查秧苗发芽率、壮苗率、弱苗率。田间水稻立针期、3叶期、4叶期分别调查秧苗叶龄、株高及百株干物质。成熟期采用多点取样法，调查产量结构。各测3个重复。1.4 数据处理采用Excel 2010对数据进行统计处理及图表绘制。2 结果与分析2.1 不同温度处理对水稻幼苗素质和发芽率的影响由表1可知，不同温度对水稻种子进行处理，对发芽过程有较明显的影响。温度在25～50℃范围内，不论在立针期还是在2叶期，温度的变化对水稻的发芽率没有明显的影响，但当温度上升到60℃，对水稻的发芽率已有一定的影响，高温可使部分生命活力较差的种子被杀死，水稻发芽率下降2～3个百分点。对已经出苗的幼苗素质进行进一步分析，发现不同温度处理对发芽长势质量有明显影响。在水稻立针期调查幼苗的整齐度和壮弱苗（以发根速度为判断壮苗和弱苗的标准）数量，结果显示温度较低的处理（25℃和40℃）种子根出根速度较慢，而温度较高的处理（50℃和60℃）种子根发根速度较快；温度较高的处理比温度较低的处理壮苗比例有明显的提高，发芽势较强。水稻2叶期调查幼苗的整齐度和壮弱苗（以幼苗高度为判断壮苗和弱苗的标准）数量，表明温度较高的处理（50℃和60℃）比温度较低的处理（25℃和40℃）壮苗比例明显增加，幼苗长势更整齐。2.2 不同温度处理对水稻干物质积累的影响由表2可知，对不同苗期的干物质分析表明，水稻种子在发芽至3叶期生长过程中，由于以异养生长为主，加之呼吸作用的消耗，总干物质积累在不断减少，但是在同一时间进行调查，不同温度处理总干物质质量的变化差异不大。立针期各处理干物质质量都约为原种子的95%，差异不大；2叶期各处理幼苗干物质质量下降约为原种子的72%，差异也不大，说明高温处理对水稻发芽过程中总干物质的积累影响不明显。2.3 不同温度处理对水稻干物质积累分配的影响水稻种子在发芽的过程中，淀粉等营养物质在水解酶的作用下不断转化分解为可溶性糖等并向根系和茎叶（即地上部和地下部）输送。通过对水稻2叶期健壮幼苗茎叶、根系、谷壳三者分别测定，由此判定稻谷营养物质的流动和分配状况（表3），可以明显地发现不同温度处理对水稻干物质积累分配有明显差异。首先，稻谷营养物质转化分配给茎叶的比例要明显高于地下部根系，地上部茎叶的比例平均为21.95%，而地下部根系的比例平均为15.31%。其次，在25～60℃范围内，随着温度的上升，茎叶干物质积累的比例呈明显增