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创业计划样本示例 （辣椒的综合利用技术） 辣椒小组 本案例为首届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖作品，由厦 门大学团委提供，特此表示感谢。 目录 项目概述 技术与产品 市场分析 投资计划 营销管理 风险预测与防范 公司运作 财务预测 团队介绍 项目概述 我国的四川、 湖南、贵州、山西的多个省份盛产辣椒， 资源丰富。 可长期以来， 辣椒在人们的观念中只是餐桌上的调味品， 它许多有价 值的用途都被人们忽略。 面对这种情况， 我们小组满怀热情， 致力于 开发辣椒的新用途，让平凡的辣椒放出奇异的光彩，把“辣椒亦食亦 药”的新观念引入千家万户！ 本技术对红辣椒进行深层次的分解提取，得到辣椒碱和无味辣椒 红色素等产品。 辣椒碱是一种生理效能很强的活性物质， 用作医药中 间体，有强力而持续的镇痛消炎之功能， 且无副作用， 可制成消炎镇 痛药物；无味辣椒红色素不但颜色和鲜艳稳定， 而且富含营养成份— — β—胡萝卜素，可用作食品饮料、 化妆品、 医药品着色剂。 同时， 经综合提取后的残渣还可做辣椒油、辣椒粉和饲料等。 本技术是对辣椒的综合利用与开发，具有生产周期短，综合效益 高，技术领域新等特点。 市场调查表明， 此技术有着广阔的市场发展 前景。我们坚信这项技术将带动多项产业向纵深发展， 满足不断发展 变化的市场需求。 “平凡中创造奇迹，高科技回报人类”是我们的宗旨。 技术与产品 一、产品理念： 高效利用资源，科技引导人类生活。 二、技术背景 ： 厦门大学辣椒应用研究室多年来致力于辣椒综合利用开发，曾于 90 年代成功的研发了“从辣椒果皮中提取无味辣椒红色素”的技术， 并 付诸生产实施。 样品经中国食品工业中心测试合格， 通过福建省新产 品技术鉴定。 现在，它在辣椒综合利用领域中又有了新的突破， 实现 了从辣椒中提取具有复杂生理和药理作用的辣椒碱和β —胡萝卜素 的浓缩物和结晶， 并制成辣椒碱外用霜剂。 该技术特点： 工艺流程简 单（常温常压下操作） ，安全性高；色素色价最高可达 300 ，且品种 多：结晶纯度高， 天然生物活性安全保留； 在一条生产线上分不同的 阶段得到不同层次的产品。 辣椒红色素生产技术比较如下： （略） 三、产品生产： 综合利用研究室可以进行整体工艺流程技术、组织和生产过程中 的技术指导、监督和产品检验等工作。流程图如下： （略） （一）产品介绍： 本技术对价格低廉的辣椒进行综合利用，生产出适合市场要求的 各种产品，侧重于医药中间体和红色素。辣椒质量指标：水分小于 8% ，杂质小于 3% ，外观无黄斑，可提取色素含量以色价 200 计， 不低于 5% 。 1、主产品——辣椒碱（略） 2 、主产品——无味辣椒红色素（略） 3、副产品 （1 ）β—胡萝卜素（略） （2 ）高辣度红色辣椒油（略） （3 ）糖—果胶： 40% 总糖含量，可用于调味。 （4 ）辣 椒 籽：含 12— 15% 蛋白质，22—25% 脂肪以及铜、锌、 硼、磷、锰等多种微量元素。 （5 ）果皮残渣： 15—20% 以上蛋白质含量，能刺激牲畜食欲。 四、产品开发前瞻： 通过专业技术人员的进一步研究的国外资料的报道