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茶文化之茶艺礼仪 第四章 习茶礼仪 ? 第一节 茶艺人员的基本要求 ? 第二节 接待礼仪 ? 第三节 茶事活动礼节 ? 职业技能教学点： 能够正确使用礼貌服务 用语、能够根据顾客特点进行针对性服 务；熟练掌握茶艺礼仪要求。 《论语》孔子： ? “不学礼，无以立”； ? “安上治民，莫善于礼，移风易俗，莫善 于乐”。 第一节 茶艺人员的基本要求 ? 茶艺是茶文化的精粹和典型的物化形式。 作为茶 艺人员，应该具有较高的文化修养，得体的行为 举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶技能，做 到神、情、技动人。也就是说，无论在外形、举 止乃至气质上，都有更高的要求。 ? 茶与艺术结合后的基本特征是：人们通过茶的科 学泡饮来追求艺术的审美感受。 ? 既要通过以茶为灵魂的静态艺术物象要素以营造 美的氛围，又要通过直接为实现茶的最佳质态为 目标的艺术肢体语汇加以传递。 一、仪表美（形体、发形、服饰） （ 一）形体 ? 1 、面部清新健康，平和放松，微笑，不画浓妆，不喷香 水，牙洁白整齐。 ? 2 、优美的手型，不戴手饰，手指干净，指甲无污物，洗 手液不能有味道，不涂指甲。 ? ①女士：纤小结实。 ②男士；浑厚有力 （二）发型 要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自己的气质， 给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不认长短，都要按 泡茶时的要求进行梳理。头发不要挡住视线（操作时）， 长发来起不染发。 （三）服饰 新鲜，淡雅，中式为宜，袖口不宜过宽，服装和茶艺表演 内容相配套。 ? 着装 —— T 、 P 、 O 原则： time place occasion （场合） ? 二、风度美（举止、仪态美、神韵美） ? 风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、 精神世界和生活习惯的综合外在表现，是 社交活动中的无声语言。 ? 一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露 出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默 化一个人的心情。表演者行茶动作应谦和、 流畅、准确、优美。 ㈠ 仪态美： 礼仪周全、举止端庄 1. 基本姿势： 真礼、行礼、草礼 ① 站姿： 脚尖开度 45 —— 60 度 ② 行姿： 两脚距离 女士 23 ｃｍ 118 步 / 分 男士 28 ｃｍ 100 步 / 分 后退步 ： 后退两三步再转身 前行步 ： 侧行步： 在客人左侧前后 ③ 坐姿： 舌尖抵上颚，右手在左手上 ④ 跪姿： 男士的盘腿坐 ⑤ 蹲姿 ? 站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶 下颌微收，眼平视，双肩放松。 ? 女性：双手虎口交叉 ( 右手在左手上 ) ，置于 胸前。 ? 男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直， 头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双 手交叉 ( 左手在右手上 ) ，置于小腹部。 ? ㈡ 神韵美 ： 神情和风韵的综合反映 ? 茶艺的神韵美：巧笑倩兮、美目盼兮。 “巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、通过顾盼生 辉打动人心。 ? 仪表美是 —— 静态美 ? 媚 —— 动态 —— 神定气朗 ? 冲泡动作要轻灵、连绵、圆合。 举止姿态的培养 举止姿态的培养 ? ? ? ? ? 瑜伽 太极 形体操 跳民族舞 练静气功 举止姿态的培养：刚柔并济 动静结合： ㈡ 语言艺术（达意、舒适） “话有三说、巧说为妙” 美学家朱光潜：“话说得好就会如实的达意， 使听者感到舒适，发生美的感受，这样的话就成 了艺术”。 ? 达意 ：语言准确、吐字清晰、用词得当、不可含 糊其辞、不夸大其辞。 ? 舒适 ：声音柔和悦耳、吐字媚娓动听、抑扬顿挫、 风格诙谐幽默、表情真诚、表达流畅自然。 ? 口头语辅以身体语言，如、手势、眼神、面部表 情的配合让人感到真情切意。 四、心灵美：（核心是善） 孟子认为善心包括：仁、义、礼、智 即“恻隐之心、善恶之心、辞让之心、是非 之心、爱国之心”。 ? 儒家对“仁”的理解有三