《食品流通许可证》相关八项制度.pdfVIP

申 请 《食 品 流 通 许 可 证 》 相 关 八 项 制 度 1 、 食 品 质 量 责 任 制 度 ； 2 、 进 货 检 查 验 收 制 度 ； 3 、 购 销 台 账 制 度 ； 4 、 食 品 质 量 自 检 制 度 ； 5 、 食 品 质 量 承 诺 制 度 ； 6 、 不 合 格 食 品 退 市 制 度 ； 7 、 从 业 人 员 健 康 检 查 管 理 制 度 ； 8 、 从 业 人 员 学 习 培 训 制 度 ； 食 品 质 量 责 任 制 度 第 一 条 为 了 规 范 食 品 经 营 活 动 ， 加 强 食 品 质 量 安 全 监 督 管 理 ， 确 保 广 大 消 费 者 购 买 到 安 全 放 心 的 食 品 ， 明 确 责 任 ， 特 制 定 本 制 度 。 第 二 条 必 须 对 供 货 商 的 资 格 进 行 审 查 ， 明 确 和 落 实 的 食 品 安 全 质 量 管 理 责 任 。 建 立 完 善 内 部 安 全 管 理 制 度 ， 对 购 进 的 食 品 是 否 符 合 法 定 要 求 进 行 检 查 ， 发 现 销 售 不 符 合 法 定 要 求 食 品 或 者 其 他 违 法 行 为 的 ， 要 及 时 制 止 并 立 即 报 告 所 在 地 工 商 部 门 。 第 三 条 建 立 健 全 食 品 质 量 责 任 制 度 ， 严 格 落 实 食 品 质 量 责 任 制 。 第 四 条 应 保 持 经 营 场 所 整 洁 卫 生 ， 经 营 的 食 品 必 须 符 合 国 家 、 地 方 或 行 业 制 定 的 质 量 卫 生 标 准 。 第 五 条 配 备 专 职 食 品 质 量 监 督 员 , 负 责 食 品 质 量 的 督 促 管 理 工 作 。 第 六 条 对 所 经 营 的 食 品 质 量 实 施 以 下 监 督 管 理 ： （一 ）建 立 食 品 质 量 安 全 制 度 ，负 责 食 品 质 量 安 全 日 常 管 理 工 作 ； （二 ）检 查 购 进 食 品 的 相 关 凭 证 ，并 分 类 管 理 ； （三 ） 协 助 政 府 有 关 部 门 维 护 市 场 经 营 秩 序 ， 发 现 制 售 假 冒 伪 劣 食 品 和 其 他 扰 乱 市 场 经 营 秩 序 的 行 为 ， 及 时 报 工 商 行 政 管 理 部 门 查 处 ； （四 ） 建 立 食 品 经 营 台 帐 ； （五 ） 宣 传 落 实 政 府 食 品 质 量 管 理 有 关 规 定 。 第 七 条 食 品 管 理 人 员 应 积 极 协 助 清 查 和 处 理 退 出 市 场 的 不 合 格 食 品 。 第 八 条 供 货 商 应 与 本 经 营 者 签 定 食 品 质 量 安 全 保 证 书 （协 议 ） ， 订 立 食 品 质 量 保 证 及 对 不 合 格 食 品 的 退 市 、 召 回 、 退 货 条 款 。 第 十 条 审 验 供 货 方 的 经 营 资 格 ， 验 明 食 品 合 格 证 明 和 食 品 标 识 ， 索 取 相 关 票 证 。 应 当 检 验 检 疫 的 ， 还 应 当 向 供 货 方 按 照 产 品 生 产 批 次 索 要 符 合 法 定 条 件 的 检 验 机 构 出 具 的 检 验 报 告 或 者 由 供 货 方 签 字 或 者 盖 章 的 检 验 报 告 复 印 件 。 不 能 提 供 检 验 报 告 或 者 检 验 报 告 复 印 件 的 食 品 ， 不 得 销 售 。 第 十 一 条 建 立 食 品 进 货 、 销 货 台 帐 。 进 货 台 帐 应 如 实 记 录 购 进 食 品 名 称 、 购 货 时 间 、 规 格 （品 种 ） 、 数 量 、 供 货 方 名 称 及 其 联 系 方 式 、 检 验 检 疫 证 明 编 号 、 食 品 质 量 保 质 期 限 等 情 况 ； 有 批 发 业 务 的 ， 还 要 建 立 销 货 台 帐 ， 如 实 记 录 销 售 食 品 名 称 、 销 售 时 间 、 规 格 （品 种 ） 、 数 量 、 购 货 方 名 称 及 其 联 系