餐厅员工绩效激励规划方案.docxVIP

餐厅职工绩效激励规划方案 餐厅职工绩效激励规划方案 餐厅职工绩效激励规划方案 餐厅职工绩效激励方案 拟订奖励职工的方案，能够夸耀先进，激励后进，提高职工工作积极性 ! 所以，接下来就 不如和爱汇网一起来看看餐厅职工绩效激励方案，希望对各位有帮助 ! 餐厅职工绩效激励方案 1 一. 总则 ( 一 ) 为了保证餐厅的整体目标的实现，建立有效的督查激励系统，加强上下级管理以及职工与职工之间的协作。 ( 二) 为了不断开发职工的职业能力， 提高职工在工作中执行的主动性， 有效性以及工作质量，从而改进度假村整体绩效，达到企业的管理目标。 . 核查目的为了职工转正、薪资调整、职务改正、岗位调动、培训、奖励和裁汰等人事管理供应依照。 . 核查原则为充分发挥绩效察看对餐厅各阶段工作的经营管理情况的诊断作用，以及对职工工作的指引作用，绩效核查依照以下原则：公开公正原则。 考评内容、核查标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的系统。 四. 核查内容与方式 ( 一) 核查期：以月份为限时 ( 二 ) 核查内容：⒈核查内容下文 2. 每个月 3 日前各班组将上月绩效核查考评表交与人事部。 每位职工核查表需核查人与被核查人同时签字确认， 关于详细的项目， 核查人需进行剖析讲解，防范同类情况再次发生。 五. 资料的整理与存档 ( 一) 每个月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。 ( 二) 各班部门班组依照每日的工作记录对手下职工进行汇总核查。 绩效核查方案会所餐厅以提高职工素质为目的 , 促使餐厅营业额有进一步的提高特出了职工绩效核查。 . 出勤情况 (10 分) ⒈ 出勤情况主若是依照职工的打卡考勤制度来确定，如职工有无故迟到或早退、缺岗现象，一经发现不仅企业内会对职工进行扣薪资的处罚，餐厅内部还会实行扣休制的处罚 ( 迟到或早退在 10 分钟内，扣休 1 小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟 到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗开过失单一次，累计过失单三次自动离职) ，以此处罚。 ⒉出勤前要检查好仪容仪表，保持仪容仪表的整齐：衣饰，上班时间内，一律衣着酒店配发的制服和饰物。 制服应整齐合体，扣好纽扣 . 指甲，保持干净，不得高出指甲床 0.5mm,不能够涂指甲油。饰品，不得佩带手镯，手链，可佩带手表 ; 不得佩带耳坠，可佩带小耳钉。 头发，前但是眉，侧不遮耳，后不盖领，整齐，干净，保持黑发，短发发长不得短与 2 公分，长发需盘起。 出勤情况的核查主要依照以上两点内容来评分二 . 平常势宜 (10 分)1. 6：50 更换制服，开 窗通风，更换柠檬水，打开咖啡机 2、 7 ：00-9 ：30 等待客人用餐，同时擦拭杯架以及玻璃 3、 9 ：30 收餐， 9：30-10 ：00 轮流吃早餐 4、 10 ：00-11 ：00 打扫卫生 ( 咖啡桌，西餐厅，包厢，外面桌椅 ) 擦拭桌面，画以及地角线，及时摆台 ( 包厢 ) 冲刷咖啡器具，整理咖啡桌打扫 地面卫生，用干净无味的拖把拖地擦拭外面的桌椅 5、 11 ： 00 领班检查卫生 6、 11 ： 00-11 ： 午餐准备工作擦拭餐具，用热水浸泡，再用口布擦拭准备菜单，以及点菜单领班安排每个 人的岗位 ( 西餐厅，包厢 ) ，可视情况，灵便变动 7、11：30-14 ：00 为午餐开餐时间，每位服务员必定进入最正确的工作状态主动问候每位用餐客人， 多用问候语 ( 中午好 ) 仔细仔细地记录客 人点单情况， 做到正确无误微笑主动地为每位客人供应到位的席间服务 8、 13 ：30-14 ：00 清 点酒水，必定仔细对待。 保证所点数量正确无误，并核对本班次所卖出酒水与库存数，对单。 9、 14 ：00 轮流吃午餐，送洗布草，登记送洗数量。 ( 特别情况特别办理 )10 、 领取布草，核对布草数， 14： 00 准时到岗 11、 14 ：30-16 ： 打扫卫生 ( 咖啡桌，西餐厅，包厢，外面桌椅 ) 擦拭桌面，及时摆台 ( 包厢 ) 冲刷咖啡器具，整理咖啡桌打扫地面卫生， 用干净无味的拖把拖地擦拭外面的桌椅，拖走廊地面星期一： 擦拭中、西餐厅玻璃，星期二：刷西餐厅荷兰苑的地面 ; 星期三：刷大包厢以及风车、郁金香的地面，星期四：楼上酒吧的卫生星期五：大打扫，星期天：大门西餐厅的卫生。 12、 16 ：00-17 ： 00 晚餐准备工作擦拭餐具，用热水浸泡，再用口布擦拭准备菜单，以 及点菜单领班安排每个人的岗位 ( 西餐厅，包厢，酒吧 ) ，可视情况，灵便变动 13、 17 ：30 领 班检查卫生 14、 17 ：30-21 ： 00 为晚餐开餐时间，每位服务员必定进入最正确的工作状态主动问候每位用餐客人， 多用问候语 ( 夜晚好 ) 仔细仔细地记