有机化学：第一章 绪论.pdfVIP

2015 春季学期 第一章绪论 Introduction 认识有机物和有机化学 有机化学的发展历史 学习有机化学的建议 第一节认识有机化合物和有机化学 一、自然界和人类社会中的有机化合物 （一）有机化合物的来源 • 有机化合物(organic compounds，简称有机物）是含碳 化合物 （CO、CO 、碳酸盐及金属氰化物除外）。 2 • 源于生物体利用太阳能固定的碳。全球陆地和海洋植物每 年光合作用同化422亿吨碳。以葡萄糖的形式存在就是 1055亿吨，储存的太阳能为464.2万亿千瓦时。 3 （二）有机化合物与社会生活 • 天然有机物，含糖类、蛋白质、油脂和维生素的食物，含 棉、毛、麻、丝的衣料。 • 原油加工后作为动力能源；作为化工原料合成大量有机 物——染料、药品、农用化学品、高分子材料，满足人们 衣、食、住、行的物质和文化生活需求。 4 课堂讨论 • 结合自己的生活经历，列举你所熟知的有机化合物的现实 应用。 5 二、有机化学及其研究内容 • 有机化学(organic chemistry)是研究含碳化合物的化学。 • 有机化学的研究对象是有机物，它主要研究有机物的组成 与结构、性质及制备、机理及应用。 6 研究内容 • 天然或合成有机物的分离纯化。 • 探究有机物的元素组成、分子结构。 • 探究有机物物理及化学性质；有机物之间相互转化。 • 探寻有机物结构与性质的关系；阐明有机反应的机理，进 行合理的反应设计与条件控制。 • 发展新的合成方法和技巧。 • 为国民经济和科学技术的发展提供工业和实验材料。 7 学科发展及延伸 • 分离、提取自然界存在各种有机物，测定其结构和性质。 （天然产物化学） • 研究有机物结构与性质之间的关系，反应经历的途径，影 响反应的因素等，以便控制反应。（物理有机化学） • 利用简单的有机原料合成人类需要的较复杂的有机物。（ 合成有机化学） • 将有害化合物转变为无害化合物，达到废物的再利用。（ 环境化学） 8 学科发展总结 • 形成天然产物有机化学、有机合成化学、高分子化学、物 理有机化学、金属与元素有机化学、生物有机与药物化学 、有机分析化学等分支学科和交叉学科。 9 第二节有机化学发展史 一、有机化学的产生与发展 （一）近代有机化学的起源 从动植物体获取、使用不纯的有机物。夏商时代酿酒、 制醋；汉朝造纸。 纯有机物制备 •1767～1785年，瑞典化学家舍勒等人从葡萄汁内取得酒石 酸，从柠檬汁内取得柠檬酸，由尿里提取出尿酸，