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小学陪餐制度 小学陪餐制度 PAGE / NUMPAGES 小学陪餐制度 Xx 小学餐前检查及教师陪餐制度 为保证学生食品安全， 进一步提高食质量量和服务水平， 保障学生 的饮食安全，依照上级相关要求，拟定本制度。 1、学校必定建立领导或教师餐前检查及教师陪餐制度。 2、学校每餐必定指定一名以上学校领导或教师进行陪餐， 陪餐人数原 则上确定 1 名，以保证当餐所供应的食品都有领导或教师陪餐， 并能听 取必然比率就餐学生的建议。 3、陪餐人员应依照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口 味、质量等进行认真议论， 负责对食堂卫生环境、 从业人员工作情况等 进行督查，负责征采就餐学生的建议建议，并做好陪餐记录。 4、陪餐记录由学校一致印制，内容应包括日期和餐次，食品的品种名 称、外观、口味、质量等的直观议论，学生反响建议，发现的问题和整 改情况，陪餐人签字等。 陪餐记录必定由陪餐人员在本次陪餐后详细记 载。 5、陪餐人员对以下情况应当马上指出，并要求食堂管理人员及时整改 纠正： ①食堂卫生环境较差的； ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的； ③ 食堂工作人员未衣着工衣、 工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直 接接触待销售食品的， 以及其他不吻合从业人员职业行为要求的； ④食 品口味过淡或过咸的；⑤食品加工距销售时间过长的； 6 、陪餐人对以下情况应当马上制止， 并敦促食堂管理人员及时采用相 应措施： ①食堂食品未采用防蝇措施， 食用前碰到蚊蝇严重污染的； ② 食堂制作凉拌菜或供应冷饮的； ③食品有发霉变质等感官问题的； ④食品有明显的口味异常； ⑤食质量量较差，学生反响突出的；⑥其他危害学生食品安全卫生的情况。 7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状， 消除自己身体原因的， 应当马上向学校报告， 并对当餐同类食品就餐学生进行追踪观察。 8 、陪餐人员应严格履行职责， 对不认真记录陪餐记录、 不及时指出整改问题的， 恩赐责怪教育； 对危害学生健康的安全问题不能够及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重恩赐行政处分。 9、陪餐人员因故不能够陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指 定其他人员陪餐，并做好相关工作。 10、陪餐实行成本核算制， 由学校依照食品成本， 每个月或每季度核算一次，交由学校从个人经费中进行抵扣。 杜绝免费陪餐， 不得以陪餐等原因加重学生的经济负担。 11、管理人员应认真听取陪餐人员的建讲和建议， 对提出的问题及时整 改落实。 12、各校校长每周应最少陪餐一次， 同时要加强对食堂陪餐情况的检查， 如期通知检查情况。